番茄土豆汤

番茄土豆汤

材料：土豆、番茄各150克，植物油、葱花、鸡精、盐各适量。

做法：1土豆去皮，洗净，切小丁;去蒂，切块。2锅放置火上，倒入适量植物油，待油烧至七成热，加葱花炒出香味，放入土豆丁翻炒均匀，加适量清水煮至土豆丁八成熟。3倒入番茄块继续煮至土豆熟透，用盐和鸡精调味即可。

美味秘籍：番茄是红色食物，富含维生素和矿物质，能养心;此外，番茄还含有丰富的番茄红素，具有强抗氧化能力，可延缓衰老，番茄红素是脂溶性色素，用油炒熟吃能更好吸收此物质。