近日，外子从乡下抓了土黄鳝，养在卫生间的塑料水桶里，害得我每天去洗漱都有点害怕看到那滑溜溜的小东西。外子用小黄鳝做的“太极图”（油炸黄鳝）是一绝，美味极了。但是我近期咳嗽不能吃油炸的食品，于是他找人把黄鳝剖腹弄成鳝段煮给我吃。
鳝段豌豆煮汤
先把鳝段用生粉搅拌一下，肉质更嫩，不巧家里生粉用完了，我灵机一动说：用咱们当地的龙牙百合粉代替生粉吧！外子欣然接受我的建议。然后把土榨的山茶油烧热，油爆一下鳝段，加入生姜料酒，爆香后加入豌豆炒一会儿，再放入从明月山取回来的富硒山泉水，哇，油好、水好、鳝好……都是山里最土最土的东西，是明月山最天然的馈赠。大火烧开，放入盐和少许生抽即可起锅。香气扑鼻，我一口气喝了三碗，鳝段鲜嫩，豌豆清甜，汤色醇美。热乎乎的，喝出了一身汗，感冒似乎也好了一大半。
绿意盎然的袁山
吃了山里的美味，再到小区后面的袁山惬意散步晒晒太阳，周末时光，不亦乐乎?
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