叶妈妈开小灶：二月二怎能忘了吃龙食！1碗面粉2种调料烙张饼，卷起

吃美食，烹美味

各位吃货朋友大家好，欢迎收看第168期的叶妈妈开小灶系列

魔王象在云南问候您

二月二，龙抬头

除了“剃龙头”、“祭龙王”等习俗

大家一定不要忘了吃龙食

本期我们就一起来做做这传统美食

吃吃这“龙鳞”！

本期美食封面：↓

超详细烹饪视频：↓

二月二怎能忘了吃龙食！1碗面粉2种调料烙张饼，卷起吃龙鳞_腾讯视频

【魔王象原创视频】叶妈妈开小灶第168期：二月二，吃龙鳞--春饼（做法视频详解）！“龙抬头”别只知道理发了，还有这传统饮食习俗。觉得不错的朋友不用转发、收藏、底部留言，只需点ZAN❤并关注：魔王象，一本正经的云南美食制作号！谢谢（烹饪视频给是不过瘾？莫慌！用1牛顿的力往下翻翻看，后面还隐藏着【图+文烹饪方法】）

本期食材：↓

面粉（中筋面粉）、孜然、食盐

贴心烹饪方法（图片+文字）：↓

--步骤1--

1.面粉（中筋面粉）倒入和面盆，少量且多次加入热水和面

--步骤2--

2.面粉逐渐成絮状，用手揉团

--步骤3--

3.面团揉至表面光滑且柔软即可（面团质地紧实无孔洞），盖盖将面团醒面30分钟

--步骤4--

4.醒面时间到，取出面团并揉成长条状

--步骤5--

5.揉好，等分切成面剂子

--步骤6--

6.紧接着把孜然和食盐混合拌匀成调料

--步骤7--

7.下面把面剂子擀成薄面饼

--步骤8--

8.面饼正面撒上调料

--步骤9--

9.撒好，擀匀入味

--步骤10--

10.面饼擀好，下入平底锅微小火慢煎

--步骤11--

11.面饼发泡，翻面再煎

--步骤12-

12.面饼再次鼓起，翻面再煎一小会儿就能出锅吃春饼了

本期“魔怔”提醒：↓

1.面粉可使用中筋面粉或高筋面粉，请切记。

2.面粉里加水，可少量多次揉成光滑面团。

3.用温水和面，加水量稍微大点，和出的面团会很软。

4.面团一定要醒面30分钟至60分钟

5.面饼极容易烙熟，两面鼓起说明已烙好。

6.烙饼火候一定要控制好，微微小火即可。

7.烙好的春饼还能卷各种食材或抹上各式酱料品尝。

本期话题：↓

冷水、温水、沸水和面，分别适合什么面食？

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