世界上的塔有很多，比如埃菲尔铁塔、东方明珠电视塔、金字塔、比萨斜塔……
好吧，这些塔你可能都知道。可我说的这座“塔”没有旅游攻略，高度没有几百米，也不用买门票，却是最值钱的一座塔！
它就是中国居民平衡膳食宝塔。
现在的社会，不值钱的东西多了去了，健康却分分秒秒在涨价。膳食宝塔教我们怎么吃，吃多少。让我们少生病或不生病，你说膳食宝塔值不值钱？
膳食宝塔怎么用？今日我们从第一层来看。
第一层是食物多样，谷类为主（限于篇幅原因，今日主要给大家分享前半部分：食物多样）。
之前我们知道了人体需要42种营养素（没有看过可点击此处查看）问题来了,有没有一种全能食物，吃了可以满足我们人体需要的所有营养素呢？当然有！它就是……
母乳
但是母乳只能满足6个月以内的婴儿的全部营养素需要。
也就是说对于成人，没有一种食物含有人体所需要的所有营养素。这也就是为什么膳食宝塔推荐我们“食物多样”的原因。
怎样做到食物多样呢？膳食宝塔建议我们每天吃不重复食物12种以上，烹饪油和调味品不算在内。这就要求我们要粗细搭配，荤素搭配以及颜色多样。
比如我们吃的米饭里面一般只有大米，想增加食物的种类，很简单的做法就是加点粗粮或者谷类。如：紫薯米饭、杂粮米饭等等。
紫薯米饭
食材：新鲜紫薯、大米
做法：
1、紫薯削皮洗净，切成小粒备用，
2、大米淘洗后加入喜好的紫薯粒，
3、加适量水，按下电饭煲煮饭按钮，
4、熟后，用筷子把紫薯和大米拌均匀即可。
杂粮米饭
食材：黑米、糙米、绿豆、大米
做法：
1、黑米、糙米、绿豆提前浸泡2-4小时，
2、加入大米后一起淘洗，
3、加适量水，按下电饭煲煮饭按钮即可。
注：杂粮可根据喜好添加，这里只是范例。
早餐和晚餐的主食也是一样的做法，可以是杂粮面条，也可以是杂粮粥。这样一来，3餐的主食品种就达到6种以上了。下面再给大家参考下昨天配餐课程，我们做的午餐。
1、蚝汁葱油黑鱼片
2、花菜胡萝卜肉片
3、香炝绿豆芽
4、番茄蛋花汤
5、鱼头豆腐汤
6、杂粮米饭（忘记拍照）
这是我们6个人的食量，总共5个菜，有3个菜做了2份的量。为了更直观种类的计算，我把种类梳理如下：
食物清单
1 黑鱼 水产类
2 猪肉 肉类
3 豆腐 大豆类
4 小葱 蔬菜类
5 花菜 蔬菜类
6 绿豆芽 蔬菜类
7 番茄 蔬菜类
8 鸡蛋 蛋类
9 大米
谷类
10 黑豆 杂豆
11 黑米 杂粮
评价：
上做了粗细搭配：米饭里面加了黑米和黑豆。
配菜上做了荤素搭配：猪肉里面加了胡萝卜和西蓝花，鱼肉汤里面加了嫩豆腐。
共11种食材，满足了食物多样的做法，需要继续保持。
没有完美的个人，只有完美的团队。每个人都有自己的特长和短板，当我们组成一个团队的时候才是完美的。食物也是一样，没有最好的食物，也没有不好的食物，只有搭配不合理的食材。
我是一名营养师，这里不仅有烟火味，更有科学的营养配餐，告诉你：到底该怎么吃。涉及：减肥/美容/慢性病/特殊人群等，所有关于吃的话题。
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