— 01 —
“烙饼，要这样摊开来，摊均匀了。喜欢吃甜的，就在粉浆里面放糖，喜欢吃咸的呢，你就放盐，快定型的时候呢就加些葱花。摊到两面金黄，就好吃了。” 这是早餐婆婆经常说的话。
— 02 —
在我小学门口的街上，有一排早餐店。上学的时候，小朋友们就穿了校服戴着红领巾来吃，放假的时候，小朋友就骑着自行车穿着自己的衣服来吃。
这些早餐店当中，有一家的老板娘人特别好，烙的饼特别好吃，我们大家都把这个老板娘叫做早餐婆婆。起码我是这么叫的。
小学那会儿，都是我妈送我上学，一大早起来，先在路上喝一瓶牛奶，到学校门口就在早餐婆婆店里买个烙饼吃。
“老板娘，一个烙饼！” 我妈拎着我走进店里，朝旁边的厨房大喊。“甜的还是咸的呀？” 这个时候我就会抢在我妈前面，大声说：“不要放葱不要放葱。” 早餐婆婆听见了就会从窗口探出头来，笑呵呵地说：“那就是要吃甜的咯。”
堂食的烙饼会用一个碟子盛出来，带走的话就会用袋子装着。我是留在店里吃完才能回学校的。所以这家小早餐店，是我除了课室之外最熟悉的地方。
普通得不能再普通的饭堂式连体圆凳，墙上挂着一面大镜子，头顶装着日光灯，还有几个大大的绿色风扇，进门左边是厨房，我可以从窗口看见烙饼的那只大锅。
早餐婆婆一般坐在收银台，下厨烙饼的是她的员工们。
— 03 —
有一次放学之后，我被老师“钦点”回来参加英语比赛，因为怕时间来不及，我没有吃晚饭就匆匆赶回学校了。来到校门，我第一次看到傍晚落日下的“早餐店”，以及还是像早上一样微笑和蔼的早餐婆婆。
我妈说：“还有些时间，我们进来吃点东西吧。”我点了点头。一进来，我朝厨房大喊：“我要吃烙饼。” 老妈拉长脸说：“不可以。”
早餐婆婆笑嘻嘻地走出来说：“晚市是没有烙饼吃的，我的好孩子。这样吧，我明天亲子烙给你吃。” 我妥协地点了点头。没等我考虑清楚我要吃什么，我妈就说：“来一份排骨饭，排骨饭可好吃了。”
这是我第一次在熟悉的早餐店吃晚饭，同样的，也是最后一次。不久之后，我们班主任就跟我们说了学校要建新校舍的消息，也就是说，校门口这条街在不久之后将会变成学校操场的一部分，这些门庭若市的早餐厅，在不久之后也不复存在。
在学校扩建之前我记得我有来过，但是我已经记不清最后一次吃早餐婆婆的烙饼是什么时候了。最后这条街不出意料地成了操场，一整条街若干家早餐店，只剩下孤零零一家。
— 04 —
有时候出来买东西，会经过小学门口，所以每次都会想起早餐婆婆，我知道她的孙子在我隔壁班，我也知道，她甜烙饼的秘诀是放糖，咸烙饼的秘诀，是放葱和盐。
那个时候我还没有看过深夜食堂，不知道食物对于人情世故的意义，但是我知道，一份烙饼对于我一个上午的意义。在这里为孩子们做早餐，烙大饼，对早餐婆婆来说，是生意，也是执念，对于我来说，也是“一饼执念”。
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