那些年，那些味道

“当岁月流逝，所有的东西都消失殆尽的时，唯有空中飘荡的气味还恋恋不散，让往事历历在目。”——普鲁斯特《追忆似水年华》

     木瓜鲫鱼汤。

      这香甜的味道，每次一吃就让我想起了十年前读大学的时候。那时的大学城才刚刚坠地，到处都是新的，这木瓜鲫鱼汤让新的建筑飘散着一股人间烟火的气息。木瓜金黄而香甜，鲫鱼是煎过的，骨头都已经炖得软软的，夹着碎碎的鱼肉丝在汤底下沉睡着，又呼唤着。那时两三知己从图书馆回来，肚子空空，迫不及待点一碗，就着傍晚斜照进来的阳光，说着彼此间的趣事，缓缓让甘美的汤水从嘴巴浸润到心田，不一会，秋天的干燥已被驱散得无影无踪，满身心又活了过来！

   那时，好多人好多事已经不记得了，这个汤的味道一直就在味蕾记忆的深处。时至今天，仍然一喝就是满满的回忆，也许那是属于青春的味道。

  香菇串

    高三时，学业紧张，住校。一天最休闲的时刻就是五点到六点半的时候，这个时间要去吃饭，要洗澡，要去爬学校的后山当锻炼，当然爬山回来的路上还要光顾门口的小摊档吃上一串蘑菇。有点像现在的麻辣烫，只是不辣，香菇和肉丸、豆泡、鸡腿、蟹棒等等好多食材一起炖得咕咚咕咚冒着白烟，一串虽然只有三个，但是又香又软，还有点烫烫的，一口下去，香菇肥美饱满，渗透着吸饱了肉汁的汤水，尤其是吃到第三个，味蕾全部被打开了，仿佛此味只应天上有，人间那得几回闻。那时天气冷冷湿湿，还听着学校的广播放的王菲的《写给自己的情书》，略带伤感的曲调悠扬地传到很远很远的地方，我们也边吃边想着那朦胧而新奇的未来……

后来吃过的那些猴头菇，鸡腿菇，花菇，还有所谓名贵的松茸，却都比不上那年的香菇串了。或许，那是放手一搏的奋斗的滋味吧！

   油条

  油条是很普通的食物，但在南方，却比较少吃，因为吃油炸的东西容易上火，也怕外面的油不太卫生。所以吃油条的机会并不多。

    小学的时候，有个同学家里是做油条的，那香喷喷的金灿灿的小东西真让人馋的直流口水。她家的油条不大，金黄金黄的外皮散发着诱人的香气，一口下去，呵吱一声脆响，一口咬开，里面就是白色的肉肉，越嚼越香。每次周末去她家，她妈妈总会手脚麻利地揉面，扯开，切条，拉长，放到一口大锅里炸，不一会儿，白白的，细长的油条慢慢浮出油面，翻转几下，就变得金黄金黄的，再夹上锅里晾凉。同学妈妈有点胖，手也很胖，但是速度快，在面粉穿梭的时候，我经常分不清哪是手，哪是面。

  她总是笑眯眯的，非常和蔼，还很爱讲笑话，一边干活一边讲。阿姨遇到不忙时，她还会给我炸一根白油条，就是炸到微黄，还有点白，也非常香，不过没那么脆。有时她也让我自己按面自己炸来吃，我的老是发不起来，老是瘦瘦小小的一根，然后我把它吃了，有点硬，但还能吃。

后来读中学了，就很少去她家了，也很少吃油条了，更难吃到同学家那么好吃的了。

  这些简单的朴实的家常的食材，有着人间烟火的香气，让每个普通人都有属于它的味蕾记忆。

 或许，有一些味道，是属于那些年那些人那些事的吧！不常想起，却从来不会忘记。