客家过年习俗，做夕饭

在客家地区，做夕饭是件很隆重，很讲究的事情，一点儿也马虎不得。

首先，它必须用大饭甑蒸饭，那饭足够一家人吃几天几夜。这是婆婆说得，我无从考究。

也就是说，这饭要从大年三十吃到年初五以后（过完初五，就是过完年了），表示吃一整年，表示一整年大家都可以吃大米饭。

在困难时期，能顿顿吃大米饭的，肯定只有过年这几天了。所以蒸夕饭，这是家庭主妇的头等大事。

饭蒸好后，还有各种讲究。

首先，要在饭中间插上十二双染红了筷子，如果是闰年，要十三双。

客家过年习俗，做夕饭

代表一年里的每个月都平平安安，红红火火，而且是新旧交替，延绵不断。

因为新买的筷子一般只有10双，剩下的必须要用旧的。

这剪纸，也算染红

至于筷子染红那也是有讲究的，就是啥都要红，红红火火嘛，连家里烧火的火钳都要染红，更何况是吃饭用的筷子。

所谓染红，也是非常特别的一件事。也就是说，在大年三十晚上，婆婆会把家里所有的器物都染上红颜色，用的是可以食用的“洋红”的染料，或者贴上红剪纸，这就叫“染红”。

于是，初一，起床后的我们看到啥都是红通通的一片，非常喜庆。

但是，饭如果也变成红通通的，那味道确实不太好。

因为我对异味很敏感，反抗几次以后，婆婆就不再给筷子染红，其他的照旧。

夕饭中间插上染红的筷子还不够，还要在饭的两边摆满葱和大蒜。

婆婆说，寓意着聪明，会算数。

也许，在古代，因为读书的人少，所以古人期盼儿孙都聪（葱）明，会算（蒜）数吧？

但到了21世纪的今天，婆婆依然要在夕饭的两边摆满洗干净的葱和蒜，说，这样孩子们才会变得更聪（葱）明伶俐，会精打细算（蒜）。

做好这些还不够。

夕饭旁边还要放一只大公鸡。

客家过年习俗，做夕饭

这公鸡不能蒸熟透，只是杀好后，在锅里稍微蒸熟，能成型后就取出，定型，让公鸡依然保持生前仰首挺胸的模样。

当然，公鸡也要“染红”，只是它不是用“洋红”，而是用剪纸。

弄好这些，夕饭才算完整，于是烧香点炮，我们才可以才大年除夕的早饭。

讲真，第一次见到这些的我，觉得特别惊奇，特别有趣，感觉自己是来到了异域他邦。

但那时候因为智能手机不普及，因为流量等等原因的考虑，所以我从来没正式在朋友圈晒过夕饭。

昨天，也就是去年的除夕，我第一次正式晒了客家这一重要风俗“夕饭”，果然朋友圈引来无数点赞，更有妹子直接复制了我的照片。

是的，中华传统文化就是这样的博大精深，连过年的习俗也是如此这般的各种不一样。虽然我们都是叫“中国”，但我们却过着未必完全一样的“年”！