闲话做饭

闲话做饭

小时候，不知道是因为贪吃，还是因为奶奶做饭手艺太好，我常常一吃就停不下来，这样一碗，那样一筷子，一不留神就吃多了，消化不良，叫唤着难受。奶奶这个时候就会给我冲一种麻麻的、凉凉的胃药，我记得非常清楚叫“胃可必舒”(它其实是胃弱的奶奶的常用药，现在已经找不到了)，我吃多了才会冲给我喝，常常热乎乎的一碗下去，胃立马舒服多了，出去玩一会，胃就啥事没有了。

那时候对做饭是没有概念的，反正饿了家里面都有吃的。因为家里面有将近10个人，所以每次做饭都是很多种。而各种馍馍更是家里面从来没有断过。大概是因为它好保存，饿了就可以吃吧。

那时候，记得奶奶天天在厨房忙忙碌碌，我们都睡了，她还在那里收拾碗筷；我们早上醒了，奶奶还在厨房里。有时候睡一觉睁开眼，厨房的灯还在亮着，奶奶在准备第二天早上做饭用的食材。

上学了，习惯了回家就要吃饭的我，稍晚一点或者一看锅里面是我不爱吃的，就很生气，就闹腾。所以，奶奶天天是提前把几样饭都做好，想吃啥有啥。记得我那时候就是不喜欢吃剩米饭，每次只吃新鲜的。所以，家里面只要炒剩米饭，奶奶就会单独给我做一碗面叶，就是用鸡蛋和面，加入葱花或者韭菜，沿锅边淋下，炕成薄饼，然后往锅里面添水煮开，再把薄饼铲入锅中煮沸，非常好吃，我们把它称作“水晃面叶”。

那时候常常会看见奶奶锅上忙乎一会，再去灶上添把柴禾。我偶尔也会去说我来烧火吧，奶奶就会把我们撵开，让我们出去玩，说灶膛里面有火，不用帮忙。

尽管不用我做饭，可我还是觉得奶奶做饭好辛苦。夏天，到处热得像蒸笼，厨房更不用说了，每次做完一顿饭，到门口喘口气歇息的奶奶，衣服都汗湿完了。一到冬天，奶奶的手指头都是缠满了胶布，因为冻伤的裂口实在太大了。偶尔，我们也会帮忙洗洗碗，洗洗红薯、白菜什么的。但是大部分时间，我们都只顾着玩了，奶奶从来也不使唤我们，宁肯自己多做一会。

有的时候我们姐弟要帮忙，奶奶总是说：“你们去玩吧，放那里我一会做。”有好吃的饭菜，奶奶却说：“小孩子多吃点，才能长的高，能叫撑坏人莫叫占住盆。”于是，每次我们都是可劲儿吃。我上小学的时候，夏天穿单衣，同学们说从背后看就像是穿了棉袄一样，可见我有多胖。可是奶奶安慰我说：胖一点好，胖一点身体才更健康。

初中住校了，每个星期回家，奶奶都忙着剁馅儿包饺子，发面蒸包子或者炸油条做韭菜盒子。不知道为啥，我总是很烦，很生气，不想看奶奶如此忙碌。妈妈批评我：“给你做好吃的，你还不高兴了。”现在觉得那时候估计是不想帮忙但是又不好意思袖手旁观吧。

有时候农忙的时候，大人们都到地里抢收庄稼了，也会让我做一回饭，因此学会了擀面条。记得有一次让我做豆角面条，要先把豆角炒一下铲起来，然后锅里面添水烧开，再倒入豆角，再下面条。结果我四季豆炒一下后直接倒入凉水，导致那顿饭四季豆半生不熟，吃不成，妈妈把我狠狠地吵了一顿。记得我当时不敢划火柴，怕烧到手；不敢打鸡蛋，用劲小了，鸡蛋打不破；使劲一磕，鸡蛋碎了，流得满手都是。每次让我做这两样，我都是如临大敌，战战兢兢的。然后就是想办法逃避，不去做，比如让我烧火，我就要拉个人把火点着才肯去等等。

总而言之，我上班前是特别不爱做饭，也很少做饭的。妈妈每次说我：“你这样以后怎么办呢？”我记得当时很霸气的回她：“到时候挣很多钱出去吃啊。”

这些等上班了才知道，饭还是要自己做的，要不然没有吃的，自己动手丰衣足食才是真理。