饿肚子的时候总感觉很委屈
说美食，我想这天底下没几个人不喜欢，毕竟好看又好闻，还好吃。好的食物总是有魔力，在填饱肚子的同时，还能治疗悲伤，带来幸福感。
但好的食物，和有趣的人一样，总不是那么容易能遇到的。
1.
前几天《决战食神》上映，寻思着这是部美食电影，我就忍不住想去看，迷之理由。
趁闲打开手机扫了扫影评和排片，反映平平，不过我向来觉得得自己看了才知道好坏，反正都是为了图个乐呵，而有美食的镜头自然能满足我的兴趣。
当然，我是吃饱去看的，看电影的过程中我觉得自己真机智。
单从影片中煎炸炒菜声音的真实感和对食物描绘的镜头上来说，真的感觉很好吃，估计今后要是美食类电影拍的越来越多的话，影院完全可以再增加一个特效——味道，让影院到处飘着美食的香气，这才叫足够真实的电影，还可以增加爆米花的销量。
暂不说这剧情好还是坏，其中的一些细节做得还是很好的，贴近生活，比如旧社区的大排档、不同身份的人融在一起打麻将、热闹的水产市场。
尤其是藏在春风里社区不起眼的七记厨房这个点，很好的表现了一个现象：总有那么些美味和隐世高人，藏在不起眼的地方，要去寻。
毕竟这么些年确确实实有这么个感觉，很多好吃的饭，藏在巷口小店，隐在山野村庄，得靠缘分，还得慢慢找才能饱到口福。
2.
大概是五六年前，我有幸在沂蒙山区腹地的山村循着味道找到一家店，吃到了超美味的一顿饭，那味道我现在想起来还觉得香。
得多多感谢我这鼻子。
我爸说我是属狗的鼻子灵真是没错，平时食堂做了饭隔着老远我能闻出来是什么食材，路上闻到香味能循着味道找到香气源头的店。
那天是去一个影视基地玩，中午饭点准备离开找地儿吃饭。刚出影视基地没走多久，我就闻到了一股炖鸡的味道，是那种纯粹的炖鸡的香味而不是加了杂七杂八的调料味道，当时我就一个想法——我得循着味道找到这地方去吃。
毕竟，食物的味道是传不了太远的，这店一定就在附近。
不远处是个村庄，瞅着村里路边有间房子烟囱正冒着烟，香味差不多就是从那个方向传过来的，于是就往那儿奔。
进去后一看，果然是个小店，村民自己开的那种店，没啥包间，就是在屋里用竹帘分隔出了四个空间，外加四张桌子，周围随意摆着几个马扎，整个店就只有去吃饭的我们和做饭的店家。
主打菜是松蛾炖鸡。
松蛾是种生长在泰山山麓的山菇，下过雨后的松树林里就会有这种菌类，纯野生，因为一旦雨后受点阳光，短时间就会生出蛾的幼虫，再加上知道的人不多，所以没有养殖一说。
松蛾其本身就比其他菌类肉更肥，再加上纯野生，所以味道极美，用来炖草鸡再好不过。
水又是山泉水，鸡是山里自己养的草鸡，整天满山到处跑扑棱扑棱飞，肉劲道细致，完全没有养殖的那种油腻感，配上松蛾子，稍加点调味料，盖上锅盖，时不时添着柴火把火烧的旺旺的就成了。
许久，终于等到店家上菜，没什么摆盘的讲究，直接就是把菜品装在盆里，撒上一撮香菜。
那香气是纯粹的野生的香气，而不是平日里的炖鸡都被佐料掩盖的调料味，辅菜配上俩凉菜：拍黄瓜和凉拌西红柿，主食是煎饼，这顿饭就算是齐了。
不过一盆的量着实够大，吃到肚皮圆滚也才吃了一半，想打包吧但汤又不舍得扔掉，炖鸡炖鸡，少了汤味道也就不同了，犯难的和店家说能不能多找些袋子帮忙打包，没成想，咱沂蒙老区人民就是朴实，直接连带盆送给了我们。
这顿饭没酒店里精致的摆盘，没有复杂的佐料，没有贴心换盘的服务生，也没有那么干净的环境，不过恰是因为没了种种约束，才是回归了大自然最朴实的味道，香。
这些年，南至广西，北至北京，西至敦煌，吃过各种炖鸡炒鸡，都再也没吃到过这样美味的炖鸡。
这松蛾子炖鸡呐，得是草鸡，得是野生的新鲜松蛾，得是烧柴的铁锅，还得是朴实的人才做得出那种味道。
3.
前两年，在甘南，又体验到一次难忘的美味。
甘南藏族自治州大部分地区是草原，一个城镇到另一个城镇之间往往开车要很久，从早上出发到中午十二点多，愣是没见着吃饭的地方，虽说车上有食物，但一家人都憋着一股劲，要吃就吃当地的特色。
下午快两点，终于看到路边摆了个大牌子，写着“吃饭”两字，想来再不吃就得是晚饭了，索性就这家了。
推门进去，是纯粹的藏式风格，店家和吃饭的客人都是藏族同胞，准是找对了地方，这店绝不错。
本地人爱吃的饭馆，味道不会差到哪去。
没有什么蔬菜，就随了当地的饮食习惯：酥油茶加牦牛肉蘸盐巴，为什么说是蘸盐巴呐，因为不是咱们平时吃的那种细盐，是大颗粒的盐巴，一口肉，一口酥油茶，充饥，解馋，好吃，够爽。
这种美味只吃一次当然是不够的。
于是临走时向店老板询问能不能买一些他们的牦牛肉带走，店家有点懵，从没人提出买肉带走这事，不过老板也是实在人，没多想就同意了，装了满满一大袋自己做的爆炒牦牛肉丁（我也不知道叫啥名自己起的），随口说了个价就卖给我们了。
就是这袋肉丁，满足了两天的零食需求，每一次吃都是一种享受。
4.
可能是由于对于西餐了解偏少，也不如中餐吃的频繁，所以我一直更中意中餐。
在我看来，中华饮食文化是博大精深的，单从做法来说，仅是一样食材，就可以用煎炸炒蒸煮炖做出多种口味，再配上不同的料，使口味多变，甚至是意料之外的。
一口铁锅，一把菜刀，一个铁勺，几斤柴火，好的厨师用简单的材料就能做出美食。
前几天和朋友们吃火锅时聊到炒鸡蛋这事，我提到早上来个白菜炒鸡蛋是很可口的，得到的是四张吃惊的面孔，他们四人居然都没有吃过这种鸡蛋的做法。
可能就像肉粽子甜粽子，肉汤圆甜汤圆，甜的或咸的豆腐脑等等，中华美食虽说已经有了这么多的做法和流派，但可开发的地方还有太多。
也就意味着，未来还有太多美食等待寻找。
不过稍微有点可惜的是，高楼多了，老饭馆老摊点少了，很多味道，得有对应的环境，才能做得出，吃的出那种味道啊。
5.
生命里的一大乐趣，就是多走走转转，找找那些躲起来的美食，看看美食诞生的过程，与其制作者聊聊天。
热爱制作美食的人，多是有趣的人。
大家同样享受做饭的过程，同样有些相似的目的：希望吃的人吃的开开心心，也因而有共同兴趣，总是有话可说的。
缘于美食，终会相遇。
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