甜醅子，在过去西北人的眼里，是端午节才能吃到的美食。后来生活水平提高了，想吃甜醅子，就简单多了。自己做不费功夫，街上也有得卖。
小时候，每逢端午节，都有甜醅子吃。原料是莜麦，麦粒像燕麦，细细瘦瘦的。先将莜麦的外皮去掉，再把莜麦装进尼龙袋，放在屋檐下的石头上，摔打无数次。待出现许多麦麸，莜麦表皮光滑鲜亮时，放水里淘尽麸皮。然后，把莜麦倒进锅里煮熟。煮熟的莜麦，放到案板上晾至不烫手时，装在盆里，放入酒曲，在表面盖上纱布。当然，我们通常采摘一种野外植物宽大的叶子，盖在上面。这种叶子，有一种天然的芬芳，能增加甜醅子的口感。
只需一夜，就闻到一股股带着酒香的甜蜜，撩拨我们的嗅觉。麦粒里饱含着乳白的甜汁，麦子天然的馨香，直达我们的心房。经过酒曲发酵的莜麦，竟有如此神奇的味道。粮食的精华与酒分子，在一场看似静默的对决里，相互了解，继而卿卿我我，谈了一场恋爱。从一粒莜麦到一粒乳汁饱满的甜醅子，期间的裂变与化合，如同一场人生的历练。甜醅子，给我们清贫的岁月，带来了甜蜜的梦幻。
包产到户后，每逢麦收季节，村里人总爱煮些甜醅子，加了开水，灌热水瓶里，拿到田间地头喝。一大碗下肚，解渴又提神。酒分子，在疲劳的身体里流窜，抚慰每一根疲惫的神经。相对于我们无力改变的人生，甜醅子，总能为现实笼罩上理想的色彩。使那些艰难的岁月，变得容易忍受。
伙伴冬冬很喜欢吃甜醅子。莜麦是稀罕之物，不能经常有。冬冬母亲便用小麦代替莜麦。小麦做的甜醅子，远不如莜麦。颗粒粗大肥硕，皮厚，汁水不多，总不如莜麦做的甜醅子糯软甜爽，酒香迷人。但冬冬总吃得很勤勉，像一只快乐的小猪仔。冬冬刚生下时，奶水不足，全凭他母亲用小麦做的甜醅子汁喂养，冬冬才勉强活了下来。
可见，冬冬对甜醅子的感情，呱呱落地时就有了。少年时期，经常喝小麦甜醅子的冬冬，比我们几个同龄人，长得更壮实。
一次，去一个女孩家相亲。女孩在城市打工，白白嫩嫩。我先有几分喜欢。她端上一碗甜醅子招待我。早晨急于赶路，没有吃早饭，正好饿了。我也不客气，抓起筷子，老老实实地吃了个尽光。跟女孩聊了几句，感到热，丝丝地冒汗，觉得有雾气在眼前缭绕。女孩如云端美人，其姿容仪态，让我二十多岁的小心脏，跳得斗争昂扬。
估计甜醅子放得有点久，汁水很多，酒气很浓。我明显感到血液流得欢畅，心情极好。在喜欢的人儿面前，我竟然脸面发烧，一副男孩的腼腆害羞状。女孩用去秋水般明净的眼睛看着我。当我晕晕乎乎地走在回家的路上，还不住地回想着女孩嘴角迷人的笑。
在上海打工多年，一直没见到甜醅子的踪迹。终有一天，我重返故里，在兰州的大街小巷，遇到了甜醅子。一口甜醅子咽下去，我恍若遇见了久别的恋人，泣下数行。我们对发酵食品，往往充满格外的好感。当莜麦在酒曲的催化下，孕育出另一种美味时，我们的心境也有了决然的改变。
两碗甜醅子，就是一顿饭。同时，有喝了美酒的感觉。微醺，才是一个人，介于醉与不醉间最好的姿态。在理性的人生里太久，就会丧失激情。甜醅子，让我们在微醺的意境里，变得敏感。感受到阳光抚摸我们的美好，感受到拂面的春风，如同爱人的手，抚平了灵魂的皱褶。
每一个，都经历着自己的江湖。有甜醅子相伴的人生，时不时会泛起一阵阵豪情，和人在江湖的快意！
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