家里来了小客人，刚刚一岁的小可爱。小可爱奶奶说，这次我们给小宝贝儿弄点带馅的食物吧！我就想到了饺子，mini饺子！
mini饺子特别适合小月龄宝宝，一口一个，提高宝宝咀嚼能力。抓着吃，锻炼手指精细能力。
饺子皮准备两种蔬菜的颜色，菠菜和南瓜，家里常备的食材。
饺子馅就用猪肉，鲜虾和市场刚买回来的新鲜红薯叶。
因为小宝贝才一周岁，不想给她太早吃盐，所以里面放点淡干虾皮代替盐，吃起来味道鲜香美啊。
准备食材
迷 你 饺 子
食材：菠菜 南瓜 面粉
猪肉 鲜虾 红薯叶 淡干虾皮
月龄：10+
辅料：柠檬 蛋清 核桃油 香葱
工具：压花模具
图文细节
1 把菠菜和红薯叶泡几分钟，洗干净沥干水分。锅中烧开水，依次焯水红薯叶和菠菜，捞出沥干水分待用；
2 南瓜洗干净去皮去籽，切片，放微波炉里蒸两分钟；
3 把猪肉剁成肉泥；
4 鲜虾剥皮，去虾背和腹部虾线，用柠檬腌制一会待用；
5 香葱切碎；
6 南瓜加一点水用料理机打成南瓜泥；
7 菠菜加一点水用料理机打成菠菜汁；
8 虾仁剁成虾泥；
9 鸡蛋用蛋清；
10 红薯叶和淡干虾皮切碎碎碎；
11 南瓜加面粉和成面团；
12 菠菜汁加面粉和成面团；
13 猪肉馅+虾泥+红薯叶+淡干虾皮+蛋清+核桃油后搅拌均匀；
14 把醒好的面擀成稍微薄点的面片，用模具压出一个个面皮；
15 手拿面皮，放入肉馅，把皮捏合一起就OK了。
可爱的mini饺子就完成了！
小 贴 士
❤和面的蔬菜可以换成其它食材。
❤擀的面片不要太薄。
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