喝奶是一件重要的小事
前几天看了吴晓波频道的几个视频，其中一个叫《跟方便面说再见的中国经济》，吴晓波说像方便面这种营养不均衡的速食食品行业，随着经济的发展和消费的升级，必然会导致销量和利润的下降。而在乳制品这种比较符合健康饮食观念的产品上，产能和销量肯定是不断扩大的，就拿酸奶来说吧，这几年的酸奶品种越来越多就足以证明了这点。
财经作家吴晓波
说到这，小编又不得不提到里约奥运会了，央视体育频道在奥运会期间，出现最多的广告，除了各种汽车我觉得就属牛奶广告了。无论是“让中国牛到里约”的蒙牛，“活出活力投入今天”的伊利，还是“坚信光明力量”的光明乳业，都花费了大量的广告费用，在奥运会期间进行了品牌营销。
蒙牛签下了在2012年伦敦奥运会表现出色的中国游泳队全队作为代言人，而伊利则选择了同为游泳队一员的小鲜肉宁泽涛，为了这个“广告门”国民老公与中国游泳队传出了很多对他不利的新闻，后来在夺金点上连决赛都没进，这个我们暂且按下不提；伊利另一位代言人则是男篮球员的郭艾伦，此次中国男篮以全败的战绩收场，除了阿联表现抢眼以外，其他球员表现并不出彩。选择了宁泽涛、郭艾伦，伊利也算是押错宝了。但光明乳业就把宝全押上了中国女排，再次夺得奥运会冠军的女排，让光明成为了此次营销最大的赢家。
好了，铺垫到了这里也该进入本期的主题了
牛奶哪家强，喝奶怎么选？
首先我们应该知道，中国营养学会倡导每天喝300mL左右的牛奶，就是为了我们能够获得其中的优质蛋白和钙离子，这两种物质是有很大营养价值人体又相对缺乏的营养素。
伊利奥运广告-宁泽涛
伊利和蒙牛的新广告上，品质新升级就拿了蛋白含量来做文章。市面上的大部分纯牛奶，蛋白含量一般都是3.0g/100mL，如果大家平时有留意牛奶的营养标签，应该也知道这一点。如果不太清楚的，可以看看我之前的的旧文食物营养标签（可点开复习）。记得我在奥运还没开始的时候，在超市买到的已经是品质升级了的3.1g/100mL，估计现在都换成了再次升级的3.2g乳蛋白了。
从3.0g/100mL升级到3.2g/100mL，这对于我们普通消费者来说意味着什么？假设我们每天喝一盒250mL的纯牛奶，那么我们能获得的乳蛋白就从7.5g提升到了8g，也就是说多了0.5g出来。
蒙牛纯牛奶营养标签
我在营养标签一文讲过，正常成年人每天的蛋白质营养素参考值是60g/天，其实更准确的推荐量要按照体重来计算，一般在0.8g~1.2g/kg。正常人可以拿中位数1g/kg来算就行了，比如50kg一天就吃50g蛋白，60kg就跟前面的参考值一样一样了。对于像小编这种想通过健身增肌的人，那肯定得提高蛋白的摄入量，所以要选择1.2g/kg甚至更高来计算。
所以前面算出来的0.5g蛋白，在一天的需求量上能起到多大的作用，0.5g/60g 已经不到1%了。蛋白质还是得靠一日三餐饮食上的搭配，牛奶作为额外的补充是个不错的选择。我们一天吃得最多的大米饭，蛋白质含量也有10%左右，不过赖氨酸含量太低是短板，需要通过豆制品或者鸡蛋肉类食品进行蛋白质的互补。这又绕回到我之前讲过的优质蛋白和蛋白互补（可复习）上面来了。
算了，咱们还是继续讲广告吧！
在特仑苏的新广告里，陈道明是这么说的：3.6g乳蛋白，120mg原生高钙。
道明叔的广告
恩，看来不是所有的牛奶都叫特仑苏，是有真材实料的。其他比较高端的品牌像金典有机奶、精选牧场、圣牧有机奶，蛋白含量一般都是3.4g，最高也就3.5g。而在钙的含量上，普通牛奶一般是100mg，稍微高点的有110mg，高于120mg的就可以称为高钙奶了。但道明叔说这是原生高钙，什么意思呢？我猜普通的高钙奶是添加了钙的营养强化剂，而它是牛奶本身就含有的，至于是牛的品种问题还是经过了浓缩，这个我就不得而知了。
接下来请大家忘掉我前面提到过的任何品牌，我又不是为了给他们打广告的，干吗那么卖力呢，要是给点广告费就另当别论了。
重点来了，选择乳制品需要注意什么问题？
1、尽量选择大品牌，现在的乳制品行业相对早几年，已经有了很大的进步，能够存活下来并得到发展的公司，实力必然比较强，也注重品牌营销和消费者口碑。
2、乳制品的类型，要根据自身的营养状况、口味偏好或者乳糖耐受情况进行选择，中老年人可选择低脂高钙奶、乳糖不耐受的人可选择低乳糖的舒化奶或者发酵酸奶、注重健康的上班人士可选择添加了膳食纤维的早餐奶。
3、看营养标签和配料表，营养标签主要就看蛋白质和钙的含量，至于怎么看我就不啰嗦了。原料表其实也很重要，一般是按照添加量的顺序来写，第一个应该是生牛乳。假如第一个是水，而且蛋白含量很低，那么严格来说它只能叫乳饮料，认真看的话上商品名的小字部分会写的。纯牛乳和乳饮料的营养价值是有很大差异的，喝太多的含糖乳饮料会导致摄入过多的糖分，而优质蛋白和钙却很少。
4、要看生产日期和保质期，一般纯牛奶的保质期为半年，需冷藏的酸奶一般为半个月，至于现在越来越多品种的常温酸奶，因为乳酸菌都被杀死了，所以保质期就长一些。我个人比较喜欢喝含有活菌的新鲜酸奶，这可能也跟益生菌概念有关，但目前益生菌对于人体的种种好处还存在争论，所以在补充蛋白质和钙离子这点上，灭菌的常温酸奶也是不错的选择，况且较长的保质期和常温的储存条件也成为了它的优势。
5、比较各大品牌的产品性价比，其实纯牛奶的产品差异很小，高端品牌确实在营养价值上更高一筹，但价钱也摆在那呀，其中不乏一些商业炒作的成分，就像有机这么一个炒作概念。
6、如果还不知道怎么选，不考虑价钱问题的话，那就挑贵的买吧，准没错！
不忘营养科普的初心
自媒体的后时代已经到来，有内容有干货是远远不够的，还得写得既有趣味又容易阅读，这对我来说挺难的。再说了，一篇文章从构思到素材收集，再到码字排版，通常要花费几个钟的功夫，所以很佩服那些可以做到日更的朋友。
不过虽然花了很多个人时间，但收获也不少，我们可以把自己学到的东西，以写作的方式进行输出，并且为简友们提供一些有价值的信息，这也算是双赢的合作。
所以，感谢阅读的各位朋友，假如你在这里get到有价值的信息，不要忘了分享给你身边的朋友，感恩并祝好！
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