据上海盒马鲜生的负责人介绍，盒马鲜生首店已实现单店盈利！这消息在实体企业中传开，瞬间波涛四起。这家以电商模式探索运营的线下实体店，曾是传统实业并不看好的商业模式，现在却以盈利的结果对外宣告，确实让整个行业一惊！从对新商业模式的不认可到目前的盈利，实业企业开始意识到这种新模式带来的威胁。尽管仍在试水阶段，但伴随盒马鲜生新零售之路的落地，已经意味着“超市+餐饮”的新商业模式开始建立。这种新模式一旦建立，对于线下的实体企业，或多或少，存在着一定的影响。
实体商业+线上融合的运营模式
盒马鲜生采用的是实体商业+线上融合的模式，对于线下：以超市门店为依托，客户可以在超市内选购商品，超市内设立加工区和轻食区，对于海鲜等食材可提供现场加工服务，消费者可在轻食区享用，也可以将食材打包带回家。对于线上：客户只需在专属APP上下单，3公里内的客户可享受配送服务，并且承诺在30分钟内送达。
这种模式通过线上线下结合，覆盖了几乎不具重合度的两类客群，表面上看似投入极高，但与传统门店相比，却提高了业绩提升了坪效，分摊了成本。
新商业模式能否适应市场？
传统企业家认为，这一商业模式只是“超市+餐饮”的升级，还是属于线下超市的经营模式，并不能搅动市场。但是，很明显，首店的盈利并非偶然，而是阿里在这一模式探索上下了很大功夫的结果呈现。
一方面，阿里拥有互联网大数据，为了获取用户的数据，线下超市只接受支付宝方式支付。这样就实现了线上线下同时获取用户的消费数据，然后以大数据对用户行为作分析，根据行为数据对运营作调整，直接把电商营销思维带到了线下实体。另一方面生鲜超市目标群体是年轻一代，众所周知，这类群体将会是未来的消费主体，而这极具个性的群体本来就是互联网的原住民，对新事物的接受能力高。另外，这类群体有线上购买的经验，更容易培养他们的消费习惯。
从首店的盈利来看，这一模式的运营模式已被打通，适应市场已是趋势，一种不可阻挡的新商业模式浪潮开始涌来。
实体企业该如何应对？
餐道君认为，尽管新零售这一模式仍在试水阶段，但基本格局不会有太大改变。那实体企业是否会被新模式所替代？如何在这风云四起的市场中增强实力？方法当然有！以下是餐道君提供的几点核心建议：
1、互联网仍在颠覆着线下市场，打通餐饮020是实业企业的必经之路。因线上承载了巨大流量，这些流量可以通过创新有效的营销玩法，把线上的大流量转化成线下的大客群。
2、商业业态的吸流方式变化太快，拥有大数据成了企业必需的经营指南，精准的数据能帮你深度分析市场动向，用户的喜好。餐饮管理系统融合多平台对接功能，能在线上线下抓取市场及用户精准数据，帮助企业更好的线上线下运营。
3、当然，好的产品是基石，服务则是助攻利器，两者缺一不可，相辅相成。在产品的维度上，根据市场趋势，对产品不断作创新，捕捉产品的附加价值。在服务的维度上，做到用心服务的同时，也要倾听消费者的反馈及建议，并迅速根据意见作评估整改。
不管未来是否会被新商业模式所替代，行业发展从来都不会是静止状态，恰恰是这样，及时关注市场动态，善于思考和尝试，才会在变革的风口站稳脚跟。
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