红烧茄子

今天气温有点回升，阳光依然灿烂，比昨天暖和不少。

又打了一天鸡血。

趁阳光正好，赶快处理前几天收获的农产品。

一大早起来泡上一壶茶，喝了两杯，顾不上做饭，就赶快蒸了一锅地瓜。

今年种的地瓜，由于雨水丰沛，都笑裂了口，不好存放，我准备蒸熟切片晾晒地瓜干。这样，就能当零食慢慢吃了。

我露天上有两个晾晒神器，每一个都五层，超级方便。

今天共蒸了三锅地瓜，每一锅都上下两层。蒸熟再切成片晾晒，这是挺费时间的活计。

醋泡姜片

蒸地瓜的时候，我把洗干净晾晒好的鲜姜，切成姜片，装了满满一大罐头瓶子。

泡姜的米醋，昨天晚上已经备好，放进了几粒冰糖，中和一下酸味。

现在年纪大了，不敢吃太酸的东东。30年前，那可是什么越酸越喜欢吃，酸杏子、酸话梅、酸梅子，总没有吃够的时候。

醋泡姜，一大罐头瓶子，每天早晨吃上两片，够吃一段时间了。

芋头块

芋头的存放，我一直把握不好。芋头收获之后，才放了这么几天，切口的地方就已经开始变红了。

好朋友给我传经送宝，把芋头去皮切成滚刀块，在阳光下晒上两三天，然后再炖肉吃，是一道美食。

我就把芋头母子和大些的芋头，都打皮切成滚刀块，晒在了露台上。

前几天抢收的一小筐茄子，在外面也放得有点蔫巴了，干脆做红烧茄子吃。

为调动老队友的积极性，我让他从网上查查红烧茄子的做法。

他查看后，给我通报操作流程。

我负责炸茄子，他负责调汤汁。经过近期的锻炼，他终于知道油盐酱醋的存放位置了。

我把茄子切成滚刀块，沾上点淀粉，在油锅里炸到稍黄捞出。

他把盐、生抽、耗油、淀粉等放在一起，然后加上多半碗凉水稀释。

他还主动把葱姜蒜都切好了，尽管切的大大小小，我还是表扬了他。

做饭呢，没有什么一定之规，重在表扬鼓励，吃的也是一种心情嘛。

炒锅里热锅凉油，葱姜蒜爆香，把调好的汤汁倒锅里烧开，再把炸好的茄子倒进来，开中火炖上一会儿，收收汤汁，尝尝咸淡，然后色香味俱全的红烧茄子就完美出锅了。

红烧茄子

千算万算，不如起火做饭。自己做么，吃么么香。

老队友亲自参与了做饭过程，就有了满满的成就感。

他端起酒杯，浅酌一口，边吃边感叹，这可比饭店里做的好吃多了，有大厨的味道。

看着他吃得那么满足，我趁机说，吃完饭，战场归你打扫了哟。

他笑了，我也笑了。