明天就是腊月二十三，俗称小年。小年在老家可是一个重要的节日。
一进入腊月，腊八过后，盼的就是小年。过小年时，虽然还没有开始蒸馒头，但是在这一天却可以吃上用白面做的火烧。吃上火烧，那可就是闻到年味儿了。
是的，在我老家，腊月二十三祭灶，有吃火烧的习俗。
二十三头天晚上应该是发面的时间，要为第二天制火烧做准备。那面可是一进入腊月，刚刚磨好的面，是准备过年蒸馒头用的。这火烧做出来谁先吃，可是有讲究的，不单是过小年吃，还有一个重要的仪式，就是要供给灶王爷吃。
既然是给灶王爷吃，是送给天神的，所以那就得认认真真的去做了。
现在想一想，老家做火烧的过程，有点类似于现在的做烧饼，但又和那烧饼不同。
做火烧父亲是行家，虽然一年只制做一次，在腊月二十三祭灶这天制作，但炕出来的火烧确是香脆可口的。
先把发好的面擀成一个大的面片，在上面放上葱花、香油、盐，可能还有其他的佐料，但我现在只记得这几样东西，其他的都忘掉了。当时站在锅台边，想的都是炕熟的火烧，至于制作过程，只是不经意的去看，吃的时候谁还去留意里面放的是什么呢？！
把摊好佐料的面片卷成一个长条，先制作成一个一个的面团，接下来的制作过程应是和烧饼差不多。面团擀成饼，大小和烧饼差不多。要先在鏊子上炕的两边焦黄，但又不能一直放在鏊子上炕，因为火烧比较厚。这时的火烧是不能吃的，虽然外面焦，但是里面的面还没有熟，就要放在锅里面再蒸一蒸。
我那时可是等不及了，火烧散发出的香味实在让人难抵诱惑，但还得等。
火烧终于熟了。掀开锅盖，一股香气直朝人扑来，但是也只能眼巴巴的看着，还是不能吃。父亲把第一锅蒸出的火烧装在盘子里，恭恭敬敬的放在堂屋的供桌上，父亲口中还念念有词：“老灶爷，二十三到了，这是给您蒸的火烧，您快点吃吧，上天多说好话，保佑我们平平安安！”记得当时大概就是这样说的。父亲称灶王爷为老灶爷，我想灶王爷是能够听懂的。每当这个时候，我站在旁边看着父亲恭恭敬敬的举动，看着那火烧散发的热气向上升腾，当时真的以为灶王爷正在吃那火烧呢！
所有这些仪式进行完，父亲才把火烧分给我们几个孩子吃。灶王爷先吃，我们再吃，这就告诉我们开始过年了！灶王爷吃过火烧，上天去传话，保佑我们一年平平安安，这年过的一定会很幸福的！
我记得有好几年，每当腊月二十三的时候，临近的矿上就放电影。拿着火烧跟着姐姐去看电影那真是一种天大的幸福。有时走到矿上的时候，那火烧还没有吃完，坐在露天电影院里边看电影边吃火烧，这小年过得真是有滋有味。
城市里二十三祭灶，不吃火烧，吃麻糖。据说是为了让灶王爷吃后粘住他的嘴，到天上不乱说。现在想一想，还是老家风俗好，你想一想，人的嘴怎么能靠麻糖粘住呢？把好吃的供奉灶王爷，他会感谢我们对他的好，他到天上说的应该都是吉利的话吧！
虽然是一个小小的节日，但是里面却寄寓了人们对美好生活的向往，对和平幸福的追求。同时里面也包含了一种对上天的敬重，我们经常说的“天人合一”，是不是也有这个道理呢？
我们今天仍吃火烧或芝麻糖，是对我们传统节日的记忆和传承，同时也是对我们现在美好生活的一种感激。美好的生活，是要靠我们自己用双手认认真真去创造。
明天二十三，小年到，该祭灶！
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