南瓜酿

出锅的南瓜酿

入秋了。

这几天下雨不停，冷冷的，地面湿湿的，掉落下来的枯叶拌着雨水安静洒落道路旁。

想念餐桌上热腾腾的美食。

美食在自己的定义里，是简单的，比如清水煮的白切肉；是原生态的，比如自然生长的，不添加任何化学肥料的蔬菜；比如......

想起父母的时代，餐桌上做的菜肴是简单的。

蔬菜基本上来自自家的自留地，吃的比较多的是南瓜。

没有全熟的南瓜，比较嫩的时候切薄片加入肉片，经过煸炒过的肉，出的油脂沾到南瓜上，南瓜上留有肉味，又有南瓜自己本身的香甜味，好吃。

成熟的南瓜摘取了以后，可以放置的时间比较长，碰到蔬菜匮乏接不上的季节，可以把老南瓜拿出来接济一下，这也是父母辈们基于喜欢种南瓜的原因之一。

所以餐桌上常见到南瓜的菜肴，有时候是清炒南瓜，有时候是南瓜炒肉，有时候是南瓜，有时候是把南瓜加到稀饭里一起煮成南瓜粥。

现在经过改良培育的南瓜品种很多，那日与先生到市场采购，看到的南瓜品种有几，售南瓜人指着摊位上的南瓜介绍这是什么瓜，那是什么瓜，瞧，下面这是金南瓜：

金南瓜

还有银南瓜，忘记拍照下来了。

看看南瓜的功效：

1、降低血糖，南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钴量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素，对防治糖尿病，降低血糖有特殊的疗效。

2、帮助消化，南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病者。

3、延缓衰老，吃撑了来点南瓜，南瓜含有丰富的维生素和钙、磷等成分，是健胃消食的高手，其所含果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的刺激，适合患有胃病的人食用。

今天用青南瓜做一道南瓜酿的美食。

1，准备食材

蒸熟好的糯米，肉水晶，红枣少许，豆沙，构杞少许，白糖少许。

以上食材都可依各自口味进行增减，喜欢多放肉水晶可以，加点匍萄干也可以，多加料，多味觉，感觉也挺好。

准备好的食材

2，把南瓜小小切一个口，把里的囊掏干净。

      把水晶+白糖+豆沙馅+糯米拌均匀，拌均匀后用勺子装入南瓜囊里，稍稍压一压，盖好。

准备好的青南瓜

3，上高压锅隔水蒸15分钟后出锅。

蒸煮好的南瓜酿

4、有糯米的香味，有红枣的清香，有水晶肉的淡肉香，带着几种香味缭绕的南瓜酿上桌了：

切开的南瓜酿

南瓜的摸样圆圆满满，样子憨豆可爱，颜色金黄青绿，也象征着生活的一种圆满。

因此，在菜市场每每看到南瓜，有时候都会驻足观望，有时候会用手去拨弄它一下。

在秋日起风的日子，与家人，与爱的人，做一道热腾腾的南瓜酿一起品尝，心情一定是美滋滋的，暖暖的。