火辣PK清新（蒜蓉粉丝娃娃菜）

火辣PK清新（蒜蓉粉丝娃娃菜）

嗨，大家好！今天是有朋友一直期待的粉丝娃娃菜，阿鲸准备了两种做法，第一种是火辣版，第二种是小清新版，希望你们会喜欢～老样子，知识科普后开动吧！

娃娃菜又称微型大白菜，外形与大白菜一致，但尺寸是白菜的四分之一到五分之一，所以叫娃娃菜。它的钾含量比大白菜高很多，经常有倦怠感的人吃娃娃菜有不错的调节作用，它有助于胃肠蠕动，秋冬季节多吃点可以缓解干燥有利尿之效，另外孕妈妈们也很适合吃娃娃菜，因为它含有大量叶酸。

火辣版娃娃菜

火辣PK清新（蒜蓉粉丝娃娃菜）

准备材料：娃娃菜，粉丝一小把，小米椒（因为是火辣版，所以后来又放了三个），大蒜

火辣PK清新（蒜蓉粉丝娃娃菜）

材料加工：娃娃菜从根部切开，蒜切沫，小米椒（两个切碎段），粉丝泡开。

火辣PK清新（蒜蓉粉丝娃娃菜）

煮开水，将粉丝过水捞出，剪一下（适宜吃），将娃娃菜过水捞出。

火辣PK清新（蒜蓉粉丝娃娃菜）

将娃娃菜根部朝外，粉丝朝上，摆盘。

火辣PK清新（蒜蓉粉丝娃娃菜）

将我们的小米椒均匀摆上，你可以这样摆，也可以摆

火辣PK清新（蒜蓉粉丝娃娃菜）

热油，小火，炸蒜，我喜欢吧把平底锅倾斜，这样炸的均匀一些，炸制微黄。

火辣PK清新（蒜蓉粉丝娃娃菜）

将炸好的蒜，摆在我们的爱心小米椒上，准备入蒸锅。

火辣PK清新（蒜蓉粉丝娃娃菜）

开水，入蒸锅，放入娃娃菜，蒸5分钟即可。

火辣PK清新（蒜蓉粉丝娃娃菜）

在蒸娃娃菜的期间，把我们的料汁调好。两勺生抽，一勺蚝油，一勺白砂糖，一勺水，搅拌而成。

火辣PK清新（蒜蓉粉丝娃娃菜）

热油，把小米椒段（3根）放入，料汁倒入，开大火，热至沸腾，浇在蒸好的娃娃菜上。（为了热快一些，我又倾斜了我的锅）

火辣PK清新（蒜蓉粉丝娃娃菜）

咔嚓！火辣版的娃娃菜就做好了！小米椒的辣已经在蒸的时候渗透进了娃娃菜粉丝里，在热油时的小米椒也散发出浓浓的香辣味，浇到娃娃菜上，火辣，带劲儿！但是拍照不好看，因为是重口味的，所以料汁上比较浓厚！

吃不了特辣，还有一波是清新版的的娃娃菜了！

小清新版娃娃菜

火辣PK清新（蒜蓉粉丝娃娃菜）

准备材料：依旧娃娃菜，粉丝，剁椒（哎，变了哦！）

火辣PK清新（蒜蓉粉丝娃娃菜）

材料辅助：娃娃菜从根部切起（千万不要切掉根部）粉丝泡开如下图

火辣PK清新（蒜蓉粉丝娃娃菜） 火辣PK清新（蒜蓉粉丝娃娃菜）

将生的娃娃菜依旧是根部朝外摆放好，将生蒜铺在娃娃菜上，抛开的粉丝放在娃娃菜上，剁椒放在粉丝上。

火辣PK清新（蒜蓉粉丝娃娃菜）

将摆盘好的娃娃菜放入蒸锅（白盘子更适合放娃娃菜呢！）蒸好的样子如下

火辣PK清新（蒜蓉粉丝娃娃菜） 火辣PK清新（蒜蓉粉丝娃娃菜）

一样的生抽，蚝油，白砂糖兑水。这次比例变了一次比例为1:1:1:2，水变多了，热油的时候油也热地多一些，放入酱汁，大火烧开。

火辣PK清新（蒜蓉粉丝娃娃菜）

咔擦咔擦， 这就是小清新版的娃娃菜，剁椒在蒸的时候微辣的口感完全与娃娃菜的香甜融在一起了，浇上淡淡的热油汤汁，美观又好吃，由于剁辣椒并不是很辣所以吃起来很清新。

今天的推送就到这里了！

这篇文章公众号还没有更，先更在简书上了！

愿你们度过美好的一天！