年初七 七样菜

年初七，气温下降，虽然广东温度不会很低，但湿冷让体感比实际温度低。

开工基本在这俩天，深圳路上到处可以看见拉着皮箱回深的人，人气也稍微旺了点。

年初七深圳宝安

在广东潮汕地区，年初七，要吃七样菜。按惯例百度一下：

七样菜又称七样羹，是潮汕地区民间颇具特色的一种食俗。

正月初七本地风俗，有食一种叫七样菜的习惯。传说正月初七是人的生日，据传：女娲氏开天辟地，第一日作鸡、二日作狗、三日作猪、四日作羊、五日作牛、六日作马、七日作人，因而把初七称为人日。人日必须食一种用七样青菜作成的饼食，往后没作那些饼而直接食七样菜。潮汕地方把七样菜在锅中煮熟后于中午吃，称“七样羹”。这七样菜一般取萝卜、厚合菜、葱、大蒜、韭菜、芹菜、春菜。因为萝卜取“清白”；韭菜俗称久菜，与春菜一样取“长年回春”；葱取“聪明”；芹菜取勤劳；大蒜、厚合取“诸事合算”。在吃前长辈总要说：合家清清白白，新年回春，聪明勤劳，诸事合算，百事无忌。 [1]

传统的“人日”菜式称“七样菜”。“七样菜”，顾名思义，就是指七种蔬菜，其中五种一般是固定不变的：芹菜、蒜、葱、芫荽(香菜)、韭菜。芹菜的“芹”谐音“勤”;蒜谐音“算”;葱谐音“聪”;芫荽的“芫”谐音“缘”;韭菜的“韭”谐音“久”，这五种菜配合在一起，味道怎样还是其次，主要为了过年图个吉利。而另外两种就按照各地的风俗和口味，灵活搭配。有些地方用鱼、肉来代替，鱼表示“年年有余”，吃肉代表生活富裕，甚至也有用水果来代替的。据说，吃了 “七样菜”，那一年就可以捡金拾银发大财了。

我老家所在的县属于广东的潮汕与客家交界，历史上偶尔归潮汕的揭阳管，偶尔属客家的梅州管，现在是属于梅州管。因此，风俗兼顾潮汕与客家的。所以我们家也有吃七样菜的习惯。

过年很多传统，在我父辈一代，有些依然遵从，有些淡化，有些已经不再延续了。

我是接受唯物主义教育的一代，对很多传统特别是带迷信性质的基本很排斥。但近几年，感觉传统文化还是要尊重一下的，毕竟文化传统一代代的传承下来，也是我们中国自身特点。

当然现在全球化趋势已经是不可逆的，世界各地的文化的交融发展，也趋于同一。我们现在的衣、住、行基本也是欧化的，然而食物我们还是保持中餐，毕竟食物我们中国是世界领先的。精华部分我们自然会保持，不适合时代的部分也会逐渐被淡化甚至抛弃。

七样菜