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星村镇是整个武夷山茶叶产区里面，它属于非常重要的一个产区。
星村镇做茶叶的人，他们其实从小到大都在做茶，也知道自己的山场比不过人家三坑两涧的得天独厚，所以在技术上就加倍努力，以技术来弥补资源的不足。
这次武夷寻茶第三天，我们就来到了星村镇找到了星村镇黄村茶农胡克龙先生。
对于武夷岩茶，大多数人对茶香的多变十分好奇，一字言之“活”，一、二泡之间，香味就会有所变化，这也是武夷岩茶的一个特有的魅力。
因为我本身学芳疗的，这一路上看到有香薄荷，有紫苏，还有当地人烧菜会放的一种桂叶
发酵稍微重一点，果香味就会更浓，再焙下去，就会慢慢就转成桂皮香
重发酵以后，每一期都重发酵的话，它的茶感、茶香就没有很冲的香，就这样柔柔的。
如果更喜欢果香，稍微柔一点的，就做熟一点；冲一点的，就稍微做青一点，那么熟。
星村的茶，优在工艺。在品茶过程中，你是品不出酸、涩、麻、苦；香气馥郁，滋味平和。
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本文标题：他们用高超的技术弥补资源的不足——星村镇武夷岩茶
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