豆妈小厨（21）蒸花卷

豆妈小厨（21）蒸花卷

“南方人爱吃米，北方人爱吃面”，此话一点儿不假。

公公是南方人，又在家主勺，每天的主食几乎都是米饭，之后老公爱吃米饭，女儿也是，父女俩一天三顿米饭都吃不腻，而我不行，连吃三顿胃就会不舒服，好在家里我是主厨，吃什么我说了算。

说我爱吃面也不完全是，我不爱吃面条，不爱吃馒头，对饼和花卷情有独钟。

自从我开始做面食，外面的饼呀、馒头花卷之类在我家就没了市场，买回来都不爱吃，老公还好些，女儿干脆饿着也不吃。

除了烙饼，我蒸花卷的手艺也不错，之前最愁兑碱面，现在有酵母粉也不用碱了。

拿酵母粉把面发好，和面时可放牛奶、酸奶，这样蒸出的花卷会更松软，面发好后少放点小苏打揉匀，把面擀开，上面撒点盐，倒点胡麻油，再洒点干面，摊匀，把面卷起来，切成小卷，然后拧出花样，上锅即可。

做饭很辛苦，但也充满乐趣，自从有了娃，我更加热衷做饭了，一本书上说：小时候从食物里获取的营养形成的健康体魄，是一生健康的基础。这也许是我做饭最大的动力吧。