我家孩儿去新东方学习的那几年，在旁边的711便利店买吃的，喜欢上了关东煮，最近家门口开了个便利蜂，也有关东煮可卖，早餐便经常去买，今天有了空闲时间，尝试做一下。
首先准备食材，白萝卜，魔芋丝，北豆腐，鹌鹑蛋，鸭血豆腐，海带，鸡蛋，鸡胸肉。海带是干的，上锅蒸了半个小时后，放水中泡发，很快便涨发好了，清洗干净，切长条，逐一打成结。白萝卜削皮后切大块，鹌鹑蛋买的是真空包装的熟制品，只需剥下皮，鸡蛋白水煮熟，鸭血切成块，北豆腐切块后油煎。只有鸡胸肉丸子稍微麻烦一点，剁成肉泥后，顺一个方向搅打，花椒粒、孜然粒和白芝麻放入研磨瓶里磨成粉倒入肉泥中，加入少量淀粉，盐适量，揉成鸡肉丸。所有食材准备好，分别焯水。
另取锅，烧开水，放酱油、蚝油、盐，将焯过水的各类食材入锅，水再开后，调小火，保持将沸未沸的状态，煮一个小时左右，按说两三个小时才更入味，但孩儿有些等不及了，我直接将锅端上了餐桌，搛一筷子，热气腾腾地放进嘴里，还不错，比想像中要好。
今天是第一次尝试，成功了。下次可以再多点食材种类，还可以考虑购些汤底原料，继续努力。
我的厨房：关东煮（试验）
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前时在日本北海道 居酒屋
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