浓浓的清汤面

　　重庆小面早就成了重庆的标签之一，它麻辣鲜香，口味厚重，一碗下肚别提有多爽快。

　　作为重庆人，我当然也好这一口，时不时也要吃上一碗，但是最让我怀念的，还是那一碗浓浓的清汤面。

　　小时候多病，经常发烧感冒，在床上躺个一两天不吃东西是常有的事，等我退了烧想吃东西，父亲总会给我煮一碗凊汤面，让我暖胃，恢复食欲。

　　就算是一碗简简单单的清汤面，父亲也从不马虎，曾当过一段时间食堂大厨的他，对于食物有格外的偏执。

　　他会在我生病时熬煮上一瓦罐的骨头汤，作为汤底，有时熬好后会加上一些黄豆芽，说这样更健脾胃。

　　不擅厨艺的母亲总是抱怨父亲，“不就是一碗凊汤面，用得着这么麻烦。”父亲会说母亲什么都不懂，仍然我行我素。

　　父亲熬煮的骨头汤很注意火候，他总是会熬煮出一锅浓浓的乳白色的奶汤来，这样的手艺至今我也没有学会。

　　清汤面的调料非常简单，半碗浓浓的骨头汤，少许的盐，一点点胡椒粉，没有豆芽的时候会煮上一点儿青菜，下好一把细细的挂面，最后会洒上一层细密翠绿的小葱，看上去就会忍不住咽口水。

　　这碗清汤面对于小病初愈的我有着致命的吸引力，浓浓的骨头汤，小葱的清香，胡椒粉一丝丝的辣味若有若无的刺激，我几乎是狼吞虎咽地连面和汤一起吃完，还望着父亲希望再来一碗。父亲也从不多给，说病才好，不能多吃。

　　清汤面的味道很简单，它远远没有像麻麻辣辣的小面那样有丰富的口感，但就是这样一碗平凡而普通的面条却始终萦绕在我深深的记忆里。

　　父亲已经离开我十几年了，我总想要复原父亲的味道，在我生病时，在我怀念他时，在我的孩子习惯了麻麻辣辣的小面时，我也想下一碗清汤面，而那样一碗浓浓的清汤面我却再也找不到了。

文中所配图片，源自网络，如有侵权，望告之，立删