早餐，除了粥，就数一碗热腾腾的汤面落胃。让浓浓的番茄面汤，温暖你早晨刚刚苏醒的胃。
昨晚忘记预约早餐的粥，翻翻冰箱，还剩一颗番茄，几株小青菜，那就下一碗简简单单的番茄鸡蛋面吧。
番茄开水烫一下，去皮，切成片。
油锅烧热，少许油，下少一片姜，几片蒜，炒香。下番茄片，翻炒到出汁。一定要炒出汁哦，这是有一碗浓浓的番茄原汤的要点。
加水适量烧开后下面条，面条差不多时，撒点盐。再把火关小一点点，打一颗鸡蛋轻轻放入汤中，不要搅动，避免鸡蛋散了形。
待鸡蛋蛋清变白时，算算时间，可以放小青菜了。把小青菜轻轻放入锅另一边，菜干向下，压到汤里去。
过1分钟左右，鸡蛋差不多成最好吃的溏心蛋状态了。青菜也好了。起锅，一碗简简单单的番茄鸡蛋面就是今日早餐的主角了。
汤汁是浓浓的番茄原汤，温暖着早晨刚刚苏醒的胃。
面条是我最喜欢的宽面条，薄薄的宽宽的，入口滑溜。忽然想起小时候大人总教训小孩说：给你说的话你都当宽面吃了吗？
搭配几片橙子，一早一餐。
今日是个阳光灿烂的日子。适合出去走走，那就出去走走吧！看看春天刚刚苏醒的样子。
图文皆原创，谢谢你的喜欢。
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本文标题：食色｜早餐，来一碗简简单单的番茄鸡蛋汤面吧
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