槟城的美食3.小摊的风骨

除了那些门面清晰的吃饭所在，槟城还有星罗棋布的摊档和进店的摊档，有些餐馆就是十几个摊子的集合，各家自行结算，这种“合营”模式在一些茶餐厅尤其突出。我们最钟意的仍然是中餐和中式小吃，马来的偶尔尝试。印度的还是不能鼓起勇气，他们的眼神有时就让我们心里毛毛的，笑起来也不能免。

娘惹糕，颜色就胜在头里，入口非常软糯，吃多了有点腻。

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马来的叻沙，司机小哥哥说吃了美容，有鱼干，偏酸微辣。

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名香泰的三轮车蛋挞，卖相很瓷实，咬下去满嘴的满足感。茶叶蛋委实吃不下了。

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潮州煎蕊和红豆霜，微甜，非常清凉，绿色是纯天然的，走了还想念不已的味道。

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和平茶餐室的炒粿条和卤肉，粿条里面有虾仁，趁热下嘴，足油的炒粉味，卤肉其实是四色拼盘，味道都很好。

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龙珠冰，在垫凳子小孩的对面，老板夫妇都很有气质，老板娘亲自操作，我拍了四十几秒视频。老板绅士可亲，操作完就到堂后看书看报，很有点大隐于市的“名士范”。

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