广东咸汤丸

一连几顿西式牛排晚餐后，我忽然有点怀念家乡的咸汤丸。

这些年，每年都有那么一两次嘴馋的时候，我都会自己做汤丸，可是，每次都做得不好。

问题不是在汤底，问题是那些丸子，粘米糯米粉的比例总是搞不清，每次丸子都硬绑绑的简直就像啃子弹，白白浪费了一煲汤底。

对于我这个广东人，和面和粉，无疑是个大难题。

这年代不会下厨的女人，不是被认为装B就是傻B，可像我这种不爱厨艺的人，说白了就是连厨艺视频都没兴趣去看去学，不是怕不是懒，而是没可救药地不感兴趣而己。

别人爱说什么让他们说去好了。反正好吃难吃，都是由自己说了算。

这次，我还是沒有放弃，又兴趣勃勃地继续尝试。只是，我决定这次全用糯米粉，不加什么鸡蛋液，只用了开水来和粉，还加了一点点小红色粉，让新年有点祥气。

广东人吃咸鸡汤丸，一般配上酸菜。

做菜不是我的强项，但做白米饭和煲广东荡我还能说得过去。

这次的汤底，我用了几快猪骨加一只走地全鸡、几根干冬菇、瑶蛀、萝卜丝、大白菜丝和葱段， 加上炒香的酸菜丝。

这次的丸子口感比以前好多了，做家乡咸汤圆的路上，我终于找到并做出了自己喜欢的味蕾，当然还不够满意，但我还是很享受不断寻找不断尝试的勇气。

新年伊始，请让我们多亨受吃的乐趣！