美食之“迷惑”

二零一九年一月二十七日 星期日 晴

美食之“迷惑”

对于生活常识缺乏的我来说，美食即是“诱惑”，也让我“迷惑”。

一天没出门，中午吃的外卖，晚上馋肯德基，去点餐，除了汉堡和鸡块，真点不出什么新东西来，还有各种组合，更是不知如何搭配，还好有个新套餐，于是就定了。不止这些，平时买喝的，如各类饮品店、咖啡店等，面对各种口味、种类，我更是不知有何区别、如何选择。这要是带着女生的话，岂不让她取笑。

这让我联想起请客。点菜真是个头痛事，一大桌子菜，要荤素搭配、凉热搭配、汤菜搭配等，选择真是眼花缭乱，我是很难搭配好的，只能麻烦别人代劳，我只能最后结账了。至于哪家店评价高、特色是什么、味道特点、哪些菜必点等，更是无从了解了。

像我这种“以食堂为主”、“以厨房为辅”的吃饭路数，很少下馆子，自然是不太懂。中国人一直有吃的传统，加之现今西方饮食的大量引进，更是丰富了中华美食的样式和口味。同时，各类外卖日益繁多，更是让更多的美食进入你的眼帘，选择的余地更大。虽然这么多选择，我还是不知道吃啥，尤其是定外卖时，很纠结，这就是“选择困难症”吧。

美食贵在体验。不吃永远不知道，实在不知，至少也可以通过“扫街”的方式，逐个尝试吧。最近，我喜欢吃面或米线之类的东西，于是先把知道的面馆扫一遍，不同做法、口味都尝试下，然后只要路上碰见新的店，就进去尝尝，总会比较出个长短来。当然，如果能细致观察，把做法学到家，自己做着吃，那就更完美了。

善于寻找美食。美食很多都藏在小巷子里，而且一天的供应时间不会太长，这就需要你多渠道获得信息，比如与同事相互交流等，然后去寻找。另外，现在各类美食网站、团购网站也不少，也可以先行查阅各类店的特色。而且，每次吃后，都详细记录每个店有啥特色菜、味道如何。一旦不知道吃啥时，可以随时查看。其实，除了享受美食，寻找美食本也是个愉快的过程，这种新奇感同样让我感到愉快。

“吃”新店。新店为拉客户、涨人气，一般都会聘请技艺过硬的大厨掌勺，味道一般都很好。但是过一段时间后，随着顾客的增加，口碑的提示，往往对口味就不那么注重了，大厨有可能也会离开，再去其他新开的店。因此，每次新店开业，都要去尝一下，而且还有优惠。

至于请客时的菜品搭配，就只能靠经验了。八大菜系，以及混搭，总有个基本的搭配规则，可以提前做做功课，实在不行点贵的总没错。当然，还是得根据各店的特色，合理进行搭配。再不会，吃火锅好了，一顿乱放即可。现在火锅这么流行，除了味道外，我想这也是一个重要原因吧。