photo by A.
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【食材清单】
主料：小龙虾 手工宽面
辅料：油菜 小米椒 干辣椒
调料：小葱 姜 蒜 盐 十三香
生抽 老抽 蚝油
网络图片
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【准备工作】
一、小龙虾去壳和清洗部分是由卖家帮我处理的，我又重新冲洗几遍后，放入盐和料酒腌制了15分钟；
二、蒜切末，姜切片，小葱切段，小米椒去蒂；
三、油菜去根，洗净备用；
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【制作步骤】
一、热锅热油，爆香姜蒜和小米椒后，倒入小龙虾翻炒片刻，加入适量料酒；
二、加入葱段，干红椒，生抽来调味。倒入一碗水（根据食材的份量来比配）。焖煮5分钟后，加入少量老抽，盐，蚝油和十三香炒匀，就可以出锅了；
三、开水煮面，加入少许盐和油可以让有一定宽度的手工面不容易粘在一起，捞出前加入洗净的油菜稍煮片刻，即可一起过凉白开；
四、沥干水分后，拌入小龙虾卤，一顿豪华晚餐就在眼前了。
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【小贴士】
我只想静静做个吃货，emmm～
…………………美味分界线………………… 【食材清单】 主料：小龙虾 手工宽面 辅料：油菜 小米椒 干辣椒...
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本文标题：大鱼厨房|爱上吃面，就从“小龙虾面”开始！
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