蒸蛋羹😋

营养美味蒸蛋羹

蒸蛋羹

鸡蛋液与温水按1:1的比例，也可适量按1:1.5的比例多加一点儿，水多些蛋羹会更嫩。

1、鸡蛋用打蛋器充分打散；

2、温水加一点点盐化开；

3、温盐水加到蛋液里再次打散打匀；

4、用家用滤筛滤两遍蛋水混合液，去除气泡；

5、深盘子或者汤盆里倒些橄榄油或者熟油，让盘子壁上都粘上油脂，蛋羹好吃容器也好刷；

6、撒上葱花碎，敷上保鲜膜，用牙签在膜上扎几个洞洞；

7、冷水入锅，开锅后转小火蒸10-13分钟就可以出锅；

8、调淋汁：

几滴香油，一小匙蚝油，几滴老醋，一小匙海鲜酱油，然后加一点点冷开水调匀，用餐刀在蛋羹上划几刀，然后用勺子慢慢淋在蛋羹上。

营养美味的蒸蛋羹这么简单就蒸好了。

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