你有多久没有尝到家乡的味道

你有多久没有你有多久没有尝到家乡的味道？大千世界里的酸甜苦辣是不是俘虏了你的味蕾？

若不是在返乡途中的电话里奶奶跟我讲炖了排骨汤，我差点忘了还有这样一道陪伴我成长的“珍馐美味”。

那是一种提到就会让人幸福的溢于言表，十分真切而又具体的味道。这让我想起纪录片《舌尖上的中国》里的一句话：对食物的感情多半是因为思乡，是怀旧，是留念童年的味道。对于那一碗排骨汤，或许便是如此吧。

从记事开始，爷爷奶奶煲的排骨汤就一直伴随着我。漫天飞雪的冬天、绿意盎然的春天、蛙鸣鸟叫的夏天，金黄飒爽的秋天，浓香的排骨汤伴随着我一轮又一轮的春夏秋冬，几乎会在每个季度如约而至。

当然，这背后是爷爷奶奶辛苦忙碌的付出。记得小时候，天刚蒙蒙亮，窗外就响起爷爷劈柴火的声音，斧头和木块“撞击”出来的声响，伴着窗外透进微微的光，总能安抚着我再一次进入甜美的梦乡。当初升的太阳照射到我的脸庞的时候，爷爷已经骑着他的脚踏车从早市上回来了，车把上还挂着鲜亮整齐的排骨。这时候，奶奶便在厨房的灶台旁忙活起来，她用大剁刀将排骨剁成小块，然后在锅里烧上一锅热水，伴着热气先给排骨块焯水，让肉质变得更加的又白又嫩。三遍过后，待舀出来的水没有了杂质，就可以在灶台下加木块炖排骨了。每次都是在早饭后开始炖，炖到午饭前就可以出锅了，出锅前撒上一点盐，倒入一些醋，排骨汤就算大功告成了。

爷爷奶奶炖的排骨汤没有什么特别讲究的做法，也没有加入什么名贵的香料和细致的药材，就是用普普通通的食材，用农村普普通通的土锅放上炭火慢慢熬煮。他们踏着晨曦，劈材生火、起早赶集，从早上的薄雾忙到到晌午的阳光，质朴的他们只会用最本真的方式烹调食物。纯白、浓香的汤汁没有谷氨酸钠对味蕾的刺激，却裹挟着农村特有的气息挑战着味觉神经，这股气息像是来自泥土，像是来自绿叶，像是来自炊烟。

曾经尝试过几家有名的汤面店，宣传上都是号称用“大骨”熬制出来的浓汤，味道上基本以“鲜”打头阵，俘虏人的味觉；不可否认的是有些店家是做到了真材实料，但比起我心目中的家乡的味道，总觉得相差些什么。

异地求学四年，我曾经流连于学校门口清爽甜美的淮扬菜和鲜香麻辣的川菜，也曾经陶醉在泰山脚下鲜咸脆嫩的鲁菜。作为一个吃比任何事情都重要的吃货，每到一个地方第一件事就是品尝当地的美食，大学三年，我引以为豪地吃遍了小半个华东地区。

当城市过度生长，我回头哪是故乡？忙碌之余，我喜欢从出租屋的窗户向外窥觑，楼宇大厦间的车水马龙，钢筋水泥中的喧嚣栝燥，酸甜苦辣，山珍海味，这个五花八门的世界就像一个外表新鲜的苹果诱惑着我，使我内心不安，使我蠢蠢欲动；渐渐地，物质的充实和精神的失落就像磁铁的两极撕扯着我，最后发现人的一生不过就是一个圈，兜兜转转，最后终将还是回到原点；就像我所执着的美味也是一个圈，尝遍山珍海味，最能收心的还是那家乡的味道，还是那碗爷爷奶奶用炭火熬煮出来的排骨汤。

城市慷慨亮整夜光，就像少年不惧岁月长。曾经的我无知、叛逆、对世界充满着好奇，为了探寻未知的世界距离自己的家乡越来越远；现在的我疲倦、淡然，渴望得到些许温暖，为了找回曾经家乡的味道再次渐行渐近；一去一回，一远一近，真是应了那句“年少总是不安分，待到安分已非少年”。

你有多久没有尝到家乡的味道？

这次，让我们都不要再错过好么？