在【普洱藏家】与创始人鲁文锋先生喝茶的时候，有幸遇到了邓时海先生来做客！就想起，前不久，听茶友谈到过“紧茶”，不太明白，就询问了邓时海先生！邓时海先生说得到：他所了解到的，紧茶就有“鼎兴紧茶、勐景紧茶、班禅紧茶。”
种类过多，时间有限，于是就草草的浅谈了一会儿。由于自己对老茶很有兴趣，之后，我将收集的资料，整理成文，现分享给各位茶友~
推荐一个学习普洱茶知识的工号【普洱藏家】，是由国家高级评茶师、“普洱教父”白水清嫡传弟子、世界茶文化交流协会副会长、湖北省分会会长鲁文锋先生主创的。
鲁文锋老师自1998年进入普洱茶领域，逐渐收集了清末向质卿、宋聘号、红印、88青饼等珍品老茶，经验丰富，值得信赖！
“田罢，子虚过诧乌有先生”是二干多年前，司马相如在他的《子虚之赋》中所记载的。大意是说：打完猎，子虚去乌有先生家里喝茶。大意是说：打完猎，子虚去乌有先生家里喝茶。
诧字即是沱字（庄晚芳著《中国茶史散论》34页，庄文“诧”作“姹”），为何在当时将茶称为诧（姹），是因为当时的诧（姹）是将茶青揉成一坨一坨的团茶而得名。
▲“普洱藏家”的05年FT沱茶
也许是因茶与水是分不开的关系，因而将姹字去言（女）从水，写成沱字吧！又有一句顺口溜是这样的， “下关风、沱江水”，是说以下关的风吹干普洱茶，以沱江的水冲泡，其味道香醇甘美，因而得名为沱茶。
不管沱茶之名何时有，但沱团的茶型却是有几千年历史了！
云南普洱茶制作工序，继承了中国茶叶古老传统方法，保有了沱团独特风格。同时也发挥了沦团的越陈越香、古意盎然的风味。
在目前精致文化时代中，讲究淡雅品味，追求古朴感性，普洱茶有一股思古之幽情，也即是21世纪文化返璞归真的中心精神，普洱茶因此而成为中国茶中之茶！
普洱茶的形状有多种，其中做成圆形馒头状的，就叫做沱茶。在沱茶发展演变过程中，有用嫩芽为茶菁，也有以老叶为茶菁的。
▲茶菁
因为以嫩芽茶菁揉成紧团时，会非常紧密结实，在干燥过程中，不容易干透（陈以义著《普洱茶史的考证》3页），所以改进做成碗形，成圆体凹状，便于烘干。
而老叶茶菁拧成紧团，因为叶身较硬，叶面大，甚至还掺有梗条，所以整个茶团比较松散，容易干透，即做成香菇型。为了两者在命名上区别，凹碗状的叫沱茶，而香菇型的就叫做紧茶了。
目前在云南的普洱茶厂，沱茶的生产占了很大的比例，市面上的货源也十分充足。从1 967年开始，云南勐海茶厂将紧茶用的茶菁，改做成砖茶。
由原来圆体的紧茶改做为长方形的砖茶（陈宗懋主编《中国茶经》 422页），正统的老叶茶菁紧茶，似乎要消失了。
一些剩余的老旧紧茶，已经成为收藏者的最爱。20世纪80年代初云南下关茶厂，专门为西藏班禅活佛，制造了一批专用紧茶，
是采用新树茶著作为原料，都贴上了“宝焰牌”内飞，产品不多，同时也并没上市销售，只供西藏佛寺专用。
▲“宝焰牌”内飞
几年以前，有一位喜欢而懂得普洱茶的中医师，曾经以新台币一万元一团的高价，收买老旧的紧茶。
老旧的紧茶除了有纯正品味外，特别具有中医高价值疗效，据说能降低胆固醇，有补气抗癌功能，并传为佳话。
最近在台湾的茶叶市面上又发现有这种万元紧茶出售，而且价格很合理。听说是台北市某茶行，到香港的老茶庄挖出来的，至于数量多少并不清楚，而货色确实是干载难逢，可遇不可求的好普洱茶。
看到这些紧茶，在十分惊喜之余，邓时海先生称为“末代紧茶”，以表示珍贵。
▲普洱紧茶
这批末代紧茶，初步推测有七十年以上的陈期，是目前在市面上能买到最老的紧茶了。掺杂在其中，有生茶和熟茶两类，有的因年代长久，已经自然松散解体了。
这批紧茶不论是原料、制作、贮存都非常好，可以推荐普洱茶界作为品茗及收藏的珍品。此批紧茶，极可能是留在市面上最后的老旧紧茶。
这些年来，偶然在市面上看到一两团紧茶，有老的和新的，都被视为奇货，待价而沽，而且都说由收藏者手中流出来的。其实那老的，就是从这批紧茶中流出来的。
而新的就是20世纪80年代西藏班禅的专用品，是下关茶广的存货，也已经消耗殆尽。近来又再新生产少量生紧茶，都是为了应时之需。
每周一期专业普洱茶原创文章，想了解更多关于如何收藏、保存、选购普洱茶技巧，关注工号“普洱藏家”，为你打造普洱茶快速入门通道。
网友评论