我这里天快要亮了
那里呢
我这里天气很炎热
那里呢
虽已然入秋
可还是止不住对你的想念
想念跟你一起的那段时光
想念跟你一起走过的那条老街
想念跟你一起坐过的那家咖啡店
想念......
小焙看着安夏的棉花蛋糕卷，不禁眼眶红了，想着曾经的那个他，也是这样很贴心的做给小焙吃，容许小焙今天任性一回，把自己的想念写给大家！
「你好烘焙」今天携台湾烘焙达人「♡安夏♡」带来这款带有小焙思忆的棉花蛋糕卷。
步 骤：
01.把材料通通先准备好。
02.低筋面粉过筛备用。
03.色拉油加热至冒小泡泡后熄火,加入面粉拌匀。
04.蛋黄加细砂糖A搅拌均匀至没有砂糖颗粒。
05.倒入面粉糊拌匀,再加入水拌匀。
06.蛋白用打蛋器至变泡泡,再分三次加入细砂糖B,打至有小弯勾。
07.先将1/3蛋白加入面糊搅拌。
08.再将面糊倒回去剩下的蛋白拌切均匀。
09.烤盘铺上烘焙纸或白报纸。
10.面糊倒进去,用刮板刮平。
11.烤箱180度预热,最底层放一烤盘,倒入约500cc的热水。
12.这次放上一些覆盆子,做成覆盆子口味。
13.把面糊盘放上中层,先以180度蒸烤10分钟，再转成160度蒸烤15分钟即可拿出并翻面撕开烘焙纸放凉。
14.鲜奶油加糖打发至有痕迹。
15.抹在蛋糕卷上,卷起放入冰箱定型就可以咯!
不同于一般的戚风蛋糕,使用日式烫面法和蒸烤的方式,让面糊吸收水分,口感绵密湿润像棉花一样,单吃就超好吃！里面卷入喜爱的配料增加口感与层次，是和姐妹一起下午茶的首选点心啊 ♡
如今小焙在「你好烘焙」很开心，和达人一起，健康烘焙，为爱而爱。今天七夕，小焙想跟你说：“你一定要幸福~”！
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