看看最近的餐馆菜单，不知道什么时候昆明的物价涨幅那么大，感觉接近发达城市的水平了，一份普通的绿菜要卖16、18块，还有标22块的，也就是炒空心菜、炒苦菜之类的。肉菜的话最便宜的我见过28块的，一般都是36、38块以上，70多块的一份肉菜现在都见怪不怪了。很多时候质疑价格的虚高，也没见菜品质量提高多少，精致程度和口感也没惊人效果，大部分时候感觉就是装修格调撑层次，高调小资看卖相，吃起来大部分味道确实太一般
格调餐厅
很多时候我还是注重口味的，始终人的味觉直接关系到你的胃口好坏，好吃的一顿饭始终会记忆犹新，反复在朋友间念叨，甚至会带坏一些至交好友一起去吃，共同堕落。
好喝好吃好味道
但是呢，矛盾就来了，顿顿大鱼大肉好餐馆，餐餐好友好酒高格调，哪个经济耐得住，始终大部分人都是一般收入人群，甚至在昆明的收入是没办法和发达地区比的，偶尔吃吃这种格调饭，碰到味道品味真可以的餐馆就记下来，可以当回头客，发工资那天再来搓一顿，其他的餐馆大可忘记干净，没必要花钱浪费生命。
日常生活中，其实昆明有好多便宜的超级美食，价格绝对的便宜，都是老百姓爱吃的一些小吃为主，如果说用一些经典小吃组合一下，点成一桌菜，一点问题没有，而且五六十块钱就搞定了。这些绝味的小吃，都是我个人认为记忆中最牛的、最改不了的味觉劣性，值得多次、反复的吃。
第一道菜：烧饵块加油条
早点摊的烧饵块
这个其实出现最多的时候是早上，很多人的早点就是它，便宜又好吃，一般就是3.5元一套，我是百吃不厌。
加酱是必备
一般两种口味，咸或甜，选咸酱还可以加辣椒酱、腐乳等佐料，甜酱则可以加花生沫，目前昆明受欢迎的是英凤烧饵块，做的确实好一些，路边摊的口味就杂了，不一定好吃。
第二道菜：腌萝卜
腌萝卜也就是泡萝卜
腌萝卜都味道酸甜清脆，很好的保存了萝卜的水分和味道，又多了一些腌制后的酸甜，再加上点密制祖传辣酱的话，吃起来欲罢不能，实在没有密制祖传辣酱，可以用汤池老酱（昆明有名的辣椒甜酱）调水代替。价格5元左右。
第三道菜：小锅米线
昆明饮食标签
米线在昆明基本成了人们最忘不记的用餐食谱，米线分大锅和小锅，大锅是米线在热水中烫一下，然后加入佐料、肉冒，倒入高汤就行了，种类还是多的，比如闷肉的、杂酱的、叶子的、肠旺的、脆旺的等等。小锅米线就需要现场煮了，一个炉灶，一口小铜勺，先烧水放各种佐料和肉末，让后再放入米线，煮开为止，因为小锅米线现场表现很重要，技术能力要高，直接影响最后的味觉感受，所以吃小锅米线是要找有名气的地方吃的。价格也就10左右一大碗。
第四道菜：油炸洋芋
琅琊棒
昆明一般叫炸洋芋，可以算是大众菜谱中最常出现的一道，有时候当零食都会买了吃，昆明周边地区出土的洋芋质量超好，比如会泽、东川地区，油炸出来的洋芋香、脆、面，再加上好的辣酱、小米辣、腐乳、花椒等，搅拌均匀后，吃着是很过瘾的。当然也有只放花椒、盐、味精的调味方法，会泽地区产高品质洋芋，就是这种简单的调味方法，佐料不复杂，其味道就可以杀死大片炸洋芋的混编军团。一般就卖5－6块一盒。
第五道菜：白酒汤圆或豆面汤圆
白酒汤圆
白酒汤圆是用甜白酒煮出来的，清甜可口，甜白酒有少许的酒精含量，但总体是偏甜，所以叫甜白酒，用它来煮汤圆，很好吃。价格不涨的话，不超过10元。
豆面汤圆
豆面汤圆是汤圆煮熟后，放在豆面中反复包裹，直到汤圆被豆面裹满，让后加入红糖汁，看着都好看，吃起来豆面和汤圆的味道交融，很润口。一般就6－8块钱一碗。
第六道菜：泡鸡脚
看着就过瘾
泡鸡脚其实做法很简单，用水煮熟，然后放入一个容器，加入米醋和小米辣等各种佐料，发酵半天就可以吃了，昆明的泡鸡脚每个菜市场都有卖，也不贵，10块买得了很多了，泡鸡脚吃起来冰凉酸脆，嚼劲十足，欲罢不能的。
第七道菜：木瓜水
小吃必备饮料
木瓜水也可以算是出镜比较多的东西，很多地方都在卖，差不多可以算小吃必备饮料，木瓜籽挤出来的汁点成咖喱状，吃的时候打小混入红糖水和玫瑰糖，喝起来销魂的不得了。一般3－5块一碗。
第八道菜：烧豆腐
烧烤摊必备
烧豆腐在昆明人心中，是夜宵摊不可少的一种东西，以豆腐品质而言，建水、石屏这两个地方的最好。豆腐做出来要放上几天，微微发臭，在炭火上烘烤，直到发黄发亮，胖嘟嘟，就可以吃了，好的豆腐不用沾水吃起来都很香，并不用担心微微发臭使豆腐味道变质，其实口味更加有层次，加上些腐乳、蒜油、花椒、小米辣等佐料配合，吃烧豆腐坐着聊天，一夜都不用睡了。涨价后5块十个，前个一年都在卖4块十个。
本人认为，好的食物不在价高，而在于对味觉的吸引度，有些既便宜又经典的食物，为什么记忆深刻，反复勾引自己的嘴巴和胃，是因为经典与延续，普遍而不普通，搭配成熟，价格公道，所以深受喜爱，而现在餐馆被商圈规模化，品质化，不是一件坏事，如果能在与时俱进的同时，积极继承和研发新的菜品，价格贵点，品质高些，味道好些，走高资美味路，其实人是可以欣然买账的。而小吃、走平民经典路，延续老味道，继续传承好，一样很棒，个有千秋，百花齐放。
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