自制酸奶水果

我家有好几箱牛奶，有之前我买的，也有老爸和大哥买的，看看离保质期还有两个月，如果再不赶紧消灭掉，我担心会放过期。

正好家里有酸奶机，于是我买了菌种，自己在家做酸奶。

酸奶机一次可以做4盒250毫升装的牛奶，这样一箱牛奶几次就能消灭掉了。

我先烧好开水，用开水把盛奶的容器和盖子消一下毒，然后准备牛奶，有这点时间容器也放放凉了。我先倒进去一盒牛奶，然后把菌种倒进去搅拌均匀，再把其余的三盒牛奶也分别倒进去，搅拌均匀，最后放到酸奶机上，插上电，余下的就交给时间了。

十来个小时以后，酸奶做好了，液体已经变成了像嫩豆腐脑一样的固体，也能闻到酸奶味。

因为酸奶机一直维持在40度左右的温度，所以刚做好的酸奶也是温热的。我盛出来一碗，又倒了点蜂蜜进去，搅拌一下，一碗甜味的酸奶就做好了。

我把其余的酸奶放进冰箱冷藏室保存，过了几个小时，再拿出来，固化后的酸奶酸味更浓郁了，也比刚做好时更浓稠了，有点像超市卖的老酸奶和果冻的质地。放一些水果进去，就变成了酸奶拌水果。水果的香甜中和酸奶的酸味，这样味道更好。

自己做的的酸奶水果，美味又放心，老少皆宜，我们都爱吃。每次我和儿子吃一份大份的，公公自己吃一份分量稍少的，做一次1000毫升酸奶，2次也就被我们消灭干净了。我差不多两三天就要做一次酸奶。很快，家里的牛奶就所剩无几了。