一碗糯米饭

    小时候特别喜欢去姑姑家，因为姑父做的酒米（北方叫糯米，南方叫酒米，因为是用来做米酒的米）饭特别香甜。长大后离开了家乡，很多美味也随着地域而变得遥不可及，记忆也就变得模糊不清。

一天为了给孩子做早饭，在百度上寻找美食，突然看到四川的酒米饭，顿时儿时的味觉绵绵不绝的袭来，软糯清香萦绕不去。久远的画面扑鼻而来。

一到姑姑家我就总是吵吵要吃酒米饭，姑姑总也摸着我的头说：“馋丫头，知道你好这口，你姑父早把腊肉和酒米泡上了。”

“姑姑，你不会骗我的吧，上次来姑父就忘了给我做酒米饭了，我都好哭了，差点被我妈一顿收拾。”

“哟，这丫头还记得呢，这回不骗你，知道你上次没吃上生气了，你姑父这个难受，这次绝对让我侄女吃上，不信，厨房看看去。”

一听姑姑这么说，也不理姑姑了，撒丫子就去厨房了。

飞奔着跳进厨房，咚的一声推门，厨房里做菜的姑父和表姐吓一大跳。大表姐一看是我，就笑了：“馋猫来了，看来今天的酒米饭算是不够吃了。”

“不够吃， 那你们为什么不多做点，抠门。”

姑父一听笑道：“上次没吃上，是姑父失职，这次包管够，而且呀……”姑父神秘的把手指头放在嘴上，“嘘……”

我一听，忙凑过去，低声问：“姑父，而且啥呀？是不是要给我留点带回家吃吗？”

“嗯，算你聪明，但是不准告诉其他人哦，你要说出去，可就没得带了，人这么多，可是不够带的。”

我也学着姑父的样子把手指头放在嘴边：“嘘……小声点，别让别人听到了。”

继而都会心的哈哈大笑起来。

笑过之后，便去翻盘倒盆的找酒米，只见一个大盆里泡着满满的一盆。边上盆里泡着腊肉，一看水油乎乎的，就知道，这肉昨晚就泡上了。

看来姑姑没有骗我，我便有事没事地问姑父：“这酒米为什么要泡，平时做米饭为什么不泡呢？”

“你这小人，还挺能提问题的，这酒米不泡呀，蒸出来不软糯，吃起来硬硬的，口感不好。”

又转了一圈，没看到橘子皮和我喜欢的豌豆粒，就问道：“大姐姐，我喜欢的豌豆粒和橘子皮呢？”

大姐姐一努嘴，冲着里屋看了看，原来今天来的客人多，准备好的食材都放在了另一屋里，我忙泡跑到里屋去找，果然都在碗里装着，这下算是心满意足只等着吃了。

走出门之前我还不放心，冲着外屋说道：“大姐姐，等酒米饭好了喊我哈，我先来吃点。”

“就不叫你，被你妈知道了，又该挨收拾了。你真是馋猫，就知道吃。”大姐姐笑。

我也笑。

姑父做的酒米饭软糯清香又肉香四溢。

久远的记忆一旦被激活，一发不可收拾。

吃货的世界永远不只是品尝，而且还在于行动。

于是自己开始动手做酒米饭。

糯米，腊肉，豌豆粒，橘子皮都现成的。

小时候当然不知道为什么要放橘子皮，只知道橘子皮味道奇特，却不知道有独特的功效，一则增色增香。二则，可以解油腻，利于消化。三则能把各种食材的味道更好的融和一起，增加营养。

豌豆粒不只是丰富色彩，还能增加嚼劲，增加口感。

把糯米，腊肉粒，豌豆粒，橘子皮碎搅拌均匀，放在一个海碗里，上蒸锅一蒸，半个小时之后满屋飘香，充满着儿时的味道。

女儿本来对我说做酒米饭不感兴趣，闻到这满屋的香味，便跑过来说道：“好香呀，这就是你小时候爱吃的酒米饭吗？”

“是呀，馋虫被”勾出来了吧，刚才不还说没兴趣吗，馋猫。”

出锅之后，酒米颗颗饱满晶莹，腊肉透着阳光，像透明的黄油纸，绿色的豌豆，红黄的橘皮粒，交相映衬，色香味俱佳，

女儿忙拿筷子就要开吃。

“等等，还差一道工序呢，去把白糖罐拿来。”

在糯米饭上面均匀洒上白糖，这个米饭才算齐活了。

女儿边吃边说：“又香又甜又糯好吃，好吃，下次啥时候再做呀。”

“吃着还堵不上你的嘴，下次啥时候，就要看老妈心情了。”

女儿吐了吐舌头，把一大筷子的米饭塞进嘴里，吃的是心满意足，一脸幸福。

看到女儿吃得这么香甜，既如我曾有过的难忘的童年。