腊肠煲仔饭

作者: 唯有Love与美食不可辜负 | 来源:发表于2016-11-24 16:04 被阅读84次

说起宝贝爱吃的主食,当属煲仔饭。美味可口的腊肠、鸡蛋、虾仁、蔬菜,配上喷香的米饭,淋上调味汁,“吱吱”的冒着热气,香味扑鼻。

用料:大米、广式腊肠、鸡蛋、虾仁、青椒、油菜、蘑菇、姜丝、葱花、生抽、蚝油、香油、白糖、盐、油。

步骤:1、大米洗净,用清水提前浸泡一小时(米粒泡成白色,这样可以熟的快,不会出现夹生和糊锅现象)。

2、砂锅锅底均匀抹油(此步骤很重要,防止粘锅)。

3、将米倒入锅内,加清水,倒入少许食用油,搅拌均匀。开火,盖上锅盖大火煮开立即转小火,将米饭煮至八成熟。

4、调汁:生抽、蚝油、香油、盐、白糖、凉白开拌匀。可以尝下味道,根据自己口味调节。

5、虾去壳、去线,与油菜、蘑菇、青椒分别用开水烫熟。

6、锅中水份渐少时,在米饭表面的四周铺上腊肠、姜丝、油菜、蘑菇、青椒和虾仁,在中间打入鸡蛋,盖上盖子小火焖5分钟关火,不要开盖继续焖10分钟。

7、焖好的米饭开盖,洒上葱花,浇上调味汁,拌匀即可食用。

香喷喷的煲仔饭,放上宝贝爱好的食材,看着她直呼好吃的样子,真得很满足!

腊肠煲仔饭

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