满大街的红糖馒头，开盖烟雾缭绕，烟雾中是店家忙碌的身影和顾客期盼的眼神，以及四处飘散的面香和红糖香。
这两年红糖的美誉度很高，说红糖除了含糖分以外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比普通食糖高很多。
红糖富含葡萄糖、果糖、叶酸、维他命、电解质、氨基酸、纤维素，抗氧化物质等等，所含都是人体所必须的，尤其是女人，说白了，就是能补血，能养颜，能抗衰老。
于是，大街上，红糖馒头店，就如雨后春笋一般，这儿一家那儿一家地到处开花。我也和大伙一样，排队买了好几次的红糖馒头。
前段时间，红糖馒头添加剂超标的新闻闹得沸沸扬扬，红糖馒头店的热闹终于消停了下来。
红糖馒头的做法超级简单，凭什么要如此闹哄哄地抢购？
除了营销策略，对红糖营养成分的夸张以外，最大的因素就是现代人生活节奏的紧凑，导致没有很多时间去做一道需要等待发酵的面食，这造就了很多商机，可有些不良商家，为了盈利，为了盆满钵满，添加剂超标、非食品级，就为了让食品看起来品相更美观，保质期更长，口感更丰富，而干尽缺德之事。
吃了超标添加剂的东西，会骨质疏松、贫血，会破坏人体的免疫力，会让人得一些乱七八糟的病，甚至，老了老了，老年痴呆了。
其实，适量的食品级添加剂并没有那么可怕，化学物也不那么凶猛如虎，人体所接触的化妆品美容液都有化学成分，纯天然的也要有化学添加才能凝结成膏。所以，不用害怕化学品添加剂，如果是食品级的，是合理范畴的，就无碍。
今天，我就来教大伙做一道红糖发糕，微添加泡打粉，非常好操作，不用等发面，不耗时，不麻烦，开盖时，面香、红糖香缭绕，而且蒸熟的发糕，暄软、开花、营养、美味。
准备材料：低筋面粉250g，红糖100g，水200g，无铝泡打粉5g。
蒸煮过程：
1、200g水烧开，加入红糖，化成红糖水，放凉。
2、低筋面粉和泡打粉搅拌均匀。面粉最好用低筋的，筋性低，做出来的发糕开花才会好看。
3、将红糖水倒进面粉里，搅拌成无颗粒的糊状。
4、倒进模具里，震出气泡。
5、锅中水烧开，上蒸锅蒸20分钟，20分钟后关火，焖3分钟，出锅。
一道开花得非常漂亮的红糖发糕就做好了，特别简单，还不用手揉面，不用等发面，省时省力，还很好吃，大伙都试试吧。
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