王妈最爱家常红烧带鱼 - 腾讯视频
我必须得说，有些事情是抗拒不了的，比方说，你的妈爱吃的味道，你必须一定绝对爱吃，因为架不住她就会做这一道菜啊！
我的妈是个吃货，所以我也是。大年初三，她突然说要吃红烧带鱼，于是就有了红烧带鱼。
这个视频大约5分钟，但对于王妈和王小妞儿来说，却是母女之间亲密合作的结果，她来烧鱼，我负责拍摄和解说，然后我们一起开瓶啤酒，吃了个爽。
过年这种事情，其实就是给了人一个最好的亲人交流感情的机会，为何不用？
王妈最爱的红烧带鱼
主料：带鱼（宽窄随意，青岛这边一般讲宽的带鱼是南非远海捕来，窄的是本地生长。但论口感的话，宽带鱼红烧或者清炖味道会更好，而本地带鱼鱼身窄薄，油炸时更容易炸透。因此这道红烧带鱼，推荐大家用宽带鱼哦。）
1、带鱼清洗‘、切段，稍稍沥去水分。
2、葱花、姜片、蒜片切好，锅中大火加入花生油，油温微热即下入葱花姜片蒜片，爆炒出香，加少许酱油。
3、将带鱼段小心摆入锅中，此时切不可翻动，以免带鱼肉碎掉。
4、加水（普通米饭碗三分之二碗），依次加入料酒、醋、糖。
5、盖锅炖10~15分钟，鱼肉熟后即可出锅。
6、出锅后可加入香菜段、韭菜段或者韭黄段等，浇上鱼汤，用以提味儿。
虽然说我家王妈一向沐浴在大厨王爸在手，天下美食我有的圣光之中，但偶尔掌勺做一道鲜美的红烧带鱼，那味道也是一流的，果然为了吃，她也是够拼的。
小伙伴们，详细教程视频中都有说明，来自己做做试吧~
OK~喜欢吃好的吃的小伙伴，有空可以来跟王小妞儿闲聊啊，如果有什么想吃又不会做，也告诉我，王爸一定能帮大家搞定的^^
感谢大家看我的家常美食分享，下次见哟~
网友评论