【文·艾冰台】
最近家里孩子准备减肥，我看了看小红书的介绍，多半都需要注意什么饮食结构。说的最多的就是要减碳水，就是少吃米面等等。说吃多了会增加脂肪云云。
我有时真的表示怀疑。
曾经有同事老公看了一本书《谷物大脑》，就开始按照书上的介绍开始按部就班实践。饭不吃了，可以吃肉，水果，蔬菜。几个月折腾下来，确实人变瘦了很多很多。但后面几个月开始出现新陈代谢紊乱，血糖也开始不稳定。去医院看病，被医生一顿说。
你怎么可以不吃饭呢？人体新陈代谢，大脑思考，都是糖类在运转。不吃饭会使思考停顿，大脑会生病的。人类进化到现在，要退回到原始社会茹毛饮血吗？
后来老老实实吃饭，作息时间规律，健康又回来了。前一阵看到他，比原来看到是胖了些，但是很健康。
我们小时候因为吃不饱饭，所以是瓜菜代！白米饭不可能顿顿吃，只能用土豆、红薯代替主粮。可土豆、红薯多吃会烧心，所以必须要和咸菜搭配着吃。后来吃饭不愁了，一顿饭两碗大米饭，只是菜肴不讲究。可也没见农村里有那么多的胖子啊。
现在社会大米的消费远不如以前，因为人们的饮食结构发生了很大的变化，米饭只是一个陪衬。各式各样的鸡鸭鱼肉，水果，奶制品……是营养过剩的缘故，怎么把肥胖的原因归咎于米面呢？不符合逻辑！
现在主要原因就是多坐少动，有多少人足不出户了。一天的步数都不超过1000步的？有外卖，有快递，出门都省了。以前女孩子爱逛街，现在手机点点就可以买东西了。有点“坐享其成”，吃的再少，人体没法消耗，有积余。这才是导致肥胖的缘故。
所以最好的减重就是“管住嘴，迈开腿”才是真理。古话说得好，若要人安康，留得三分饥和寒。我相信这才是真正的减肥之道吧。
2023.8.28
沪上 北风斋
临近开学，又要开始忙碌了
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