年的祝福

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我的家乡在北方的一个小县城，儿时对过年的记忆除了能吃好吃的，穿新衣服，挣压岁钱之外就是繁复的祭祀和祭拜。现在依然保留着这种传统。

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小年二十三一过，家家户户就开始忙碌了。蒸馒头，炸蕉叶，炸鸡蛋酥等。这些都是小时候的美食。平日里根本吃不上，只有过年才能解馋。当然最重要的是为了祭祀摆桌，供奉亲人。

在那个缺吃少穿的年代里，馒头是最珍贵的美食了。记得小时候放学回家，肚子饿的饥肠辘辘，根本没有零食，就是掰半个馒头，别提多香了，就着这半个馒头写完了作业。听妈妈说起那时问我跟谁最亲，我回答道馒头，逗得他们哈哈大笑，我不过实话实说。逢年过节送礼就送大馒头。

过年了要蒸馒头，记事起蒸馒头要整整忙一天。我们要去大妮（伯母）家，一起蒸馒头，他们家有烧柴火的大灶，还有小麦杆子。一大早我们搬上发面的大盆、面粉、红枣、红豆等食材，挤到大妮二十平米的小家里头，黑乎乎的，那时的窗户都是纸糊的，一小格一小格。

开始蒸馍了，先蒸我们家的。大妮、我妈捏剂子、做花馍，大爹负责烧火，我爸负责和面，我后来长大了，也开始和面，捏剂子，包红豆馍。一天不停得出“货”。大爹一锅接一锅蒸。蒸完我们家的再蒸我大妮家的。中午就是吃口馍，稍歇息会，接着蒸。一会儿蒸枣花馍，小兔子样、小手样、花朵样等，一会儿蒸寿桃，也就是点心，一会儿蒸红豆馍，那红豆馅又沙又甜，是我最爱吃的了。一天下来，胳膊快抬不起来了，脚也站麻了。花馍蒸出来，还要拿一个八角沾上红墨水给每个花馍“盖章”。那一个个花馍点上红胭脂，瞬时变得好看了，像一个个娇羞的胖娃娃，充满生机和喜庆。

直到天黑了，馍终于蒸完了。我们把馒头扛回家，铺在大床上，待凉透了，再放到院子里的大缸里，冬天室外总是那么冷，大缸就是天然的冰箱。这些馒头除了供桌就是走亲访友送礼。亲戚间你送我几个，我送你几个，差不多就是互换了一下。这一百多个馒头差不多要吃一个正月呢。

接下来就是炸蕉叶。用我们那里特有的柿子来做。先将秋收柿子晒一个冬天，差不多就软了，软的一捏就破。把这些柿子洗净，去皮去核去蒂，拿大勺把这柿子碾碎捣烂成糊糊状。接下来把柿子酱分成两份。一份用来炸蕉叶，一份用来制作柿疙瘩。

炸蕉叶。把少量面粉加在柿子酱里，揉成光滑的面团。再另外揉一个纯面粉的白面团，将两个面团分别擀成大小相等的圆形面片，柿子面片叠放在白面片的上面，用擀杖一起擀，擀成薄薄的面片，这时的面片就是双色的，一面是橘色，一面是白色。然后开始切成正方形小块，接着捏制成型，有风车、伞、莲花等形状。捏好后，开始下油锅炸了。一个个下到锅里，激起一层层油花，蕉叶在锅里下沉上浮，一阵阵甜香味儿在屋里蔓延。馋的小时候的我们直流口水。蕉叶炸出来，一面是深棕色，一面是浅棕色，非常好看，吃到嘴里香脆可口。

炸柿疙瘩。将另一份柿子酱里添加少许面粉成稠稠的糊糊状即可，然后准备一双筷子，一把铲子。待油温，用铲子铲一些柿糊糊，一双筷子抿一块下锅，待颜色变成棕色，柿疙瘩就形成了。有长疙瘩、圆疙瘩、三角疙瘩，形状各异。重要的是吃起来又甜又香，冷的吃起来风味并不好，我们每天早上把柿疙瘩跟馒头一起热一下吃，好吃的不用菜就可以吃下馒头，正月里每天吃上几块柿疙瘩，幸福的简直了!现在依然非常馋柿疙瘩，不用加糖，也不用任何添加剂，纯天然柿子味道，但却是真正的美味。爱吃甜食的一定不要错过了。

炸鸡蛋酥。面粉里打几个鸡蛋，放一些油，加一些白糖，和成一个光滑的面团。醒好后，擀成稍厚些的面片，切成手指样或者条状，下油锅炸一下，细细的手指就变成了胖胖的手指，酥脆香甜，也是我非常喜欢吃的点心，比饼干还要好吃。我们家家户户都会做这些美食，走亲访友就用这些美食来招待，这在那个匮乏的年代就是人间美味了。现在条件好了，平时也是可以做着吃的。

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一转眼除夕就到了，家家户户都要摆放供品，祭拜祖先。除夕下午，妈妈会在一处供桌墙上张贴一张红纸，上面会写上我们祖先的姓氏，摆放逝去的爷爷奶奶、姥姥姥爷的照片。将逝去的亲人们邀请到家中共度春节。一年之中，除了清明、十月初一，就是年里对逝去亲人的哀思体现的最为淋漓尽致。然后，妈妈会在门口墙洞里烧三炷香，意为引领亲人回家过年。

接下来，妈妈会准备炒米汤，将小米炒至金黄，盛到碗里，然后倒上开水，放在供桌上。摆上香炉、长明灯和烧供盆，晚餐前我们会轮流烧香磕头祭拜。当天夜里我们都吃了炒米汤。米汤里会添加各种蔬菜、豆子等，这是过去流传下来的传统。过去的生活太过艰苦，我奶奶一人要养活四个孩子，一餐一饭皆来之不易。至今我们家还保留着除夕夜吃炒米汤的习俗。现在年夜饭我们还会做更多丰盛的菜肴。

晚饭后，妈妈还要准备第二天也就是正月初一的供品。五个干净的碗，放上焦叶。堆叠成小山模样。在“山顶”放上几片菠菜叶，几片薄薄的胡萝卜片，再盘上几串亮白的粉丝。五个汤杯，汤杯里照样装上嫩绿的菠菜叶、胡萝卜片、晶莹粉条，五双新筷子整齐罗列。再加上各式的干果碟子、水果碟子和糖果蜜饯，还有猪肉等，上面插上筷子。摆满了一桌丰盛佳肴，希望亲人们在年里得到很好的享用。我们家供品比较简陋一些，如果富裕的家庭，供品种类会更多，鸡鸭鱼肉会更丰盛些。

大年初一，我们晚辈们要串门给叔伯婶婶们拜年，到了他们家里，第一件事就是要在祖先前烧三柱香，磕头祭拜，初一上午要一直续香，表示对年的虔诚和祝福。每家亲戚的供品大同小异，区别就是糖果种类各异，有些调皮馋嘴的小孩子们总喜欢在供桌前流连忘返，趁大人不注意，就顺走了几个漂亮包装纸的糖果或者稀罕的吃的，为此也不知道挨了多少顿打骂。

年里，一日三餐都要向祖先敬食。无论吃什么饭，都会盛一碗敬奉在祖先面前，烧香祭拜。过了初五会暂停祭拜。直到正月十五，我们会做上八吊十个，供在祖先前，共度元宵佳节。八吊是一个四四方方的长饼，用面粉制成，在烤箱里烘烤，临放烤箱的时候会在表层涂一层薄薄的糖水。烤出来颜色变成深棕黄，吃起来味道很好，很有嚼劲。因没有烤箱，大部分人都是在街上购买现成的饼。

十五过后，意味着年过完了，我们依依不舍将供品撤去，将亲人照片小心翼翼收起，将香炉子、烧供盆端到门口，以示送祖先离去，祈愿祖先明年再来。

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记得刚刚从平房搬到新楼装修房子时，惟恐没有一个合适的地方祭拜祖先，爸爸选择在阳台上定制供桌，专用于祭祀。祭拜祖先的仪式虽繁复磨人，但一直是我们年里的一个最严肃重要的事情，任何人都不会马虎潦草，不只是为表达对祖先的怀念，同时也是对一家人来年的平安喜乐的祝福，是年的祝福。

想起鲁迅先生《祝福》里，也详尽描述了准备祭祀的细节，“家中却一律忙，都在准备着‘祝福’。这是鲁镇年终的大典，致敬尽礼、迎接福神，拜求来年一年中的好运气的。杀鸡、宰鹅、买猪肉，用心细细的洗，女人的臂膊都在水里浸得通红。有的还带着绞丝银镯子。煮熟之后，横七竖八的插些筷子在这类东西上。可就称为“福礼”了，五更天陈列起来，并且点上香烛，恭请福神们来享用。”

“祝福”是封建旧礼制的一部分，是吃人的。祥林嫂因此而失去生的希望。随着社会文明的进步，这种旧礼制不断的发展变化，去其糟柏，取其精华，过年祭祀祖先、祝福来年的节日传统，是我们共同的心愿，也是良好家风孝文化的传承。

随着人们生活条件的改善，曾经稀缺的美食已经唾手可得，更多的美食日日享用，生活变得越来越有滋味，真正实现了我们小时候渴望天天都要过年的美好愿望。随之而来的便是觉得年味越来越淡，年越来越无趣，没有了儿时对年的期盼。

如今我们要传承的年文化不是吃喝玩乐，更多的是回家团聚。无论身在何方，不论离家多远，过年的时候我们一定要团团圆圆。祭祀祖先也是团圆意义的一部分，让我们牢记祖先的谆谆教诲。传承中华民族的优秀传统文化，就从家文化做起。营造良好的家风，共建设文明社会。