爱上素菜——素炒芹菜（原创）

小时候，我不爱吃芹菜，觉得嚼着费劲，还有股子怪味，餐桌上的芹菜经常遭受我的白眼。

长大后，有一次，作为素菜高手的三姨，做了一道素炒芹菜，尝了一口居然令我赞不绝口。从此，芹菜终于被我接纳而得宠了。

爱上素菜——素炒芹菜（原创）

芹菜颜色翠绿，营养丰富，含纤维素、维生素、蛋白质、钙、磷、铁、钾……含有降压成份，高血压、贫血、神经衰弱的人食用益处多多，但它性凉，脾胃虚寒的人可不宜食用。

芹菜的做法五花八门，全凭个人喜好了。我崇尚至简，觉得做法越简单，用料越少，越能保持它的原味。

今天我为大家推荐一道——素炒芹菜。

买芹菜时要注意挑选嫩的，越嫩炒得越香。先择芹菜叶，择下的叶子千万别扔，因为叶儿的营养含量更高。叶儿洗净后，可以拌豆腐，可以熬粥。

把芹菜洗净，切成均匀的段。葱姜蒜切碎备用，调好水淀粉，今天我还特意切了红辣椒丝来搭配色彩。

爱上素菜——素炒芹菜（原创）

锅内倒油，油热后，放葱姜蒜等作料炒出香味，倒入芹菜不停翻炒，稍后再倒入红辣椒丝，大火猛炒，放入少许糖来提味，快熟时放适量盐、味精，分两次淋入水淀粉。0K，出锅装盘。

爱上素菜——素炒芹菜（原创）

这盘菜做法非常简单，作料也就那么几样，吃起来清淡爽囗，色香味俱佳！一个菜两人不够吃，又炒了一盘酸辣土豆丝，配上一碗热腾腾的粥，今天吃粗粮，用高粱米和玉米粒熬制，快熟时又放了芹菜叶，如此搭配，营养足矣！

爱上素菜——素炒芹菜（原创）

合理的饮食结构，有助身心健康。简单清淡的素菜，只要花点小心思，也是美味无比。

把做饭做菜当作乐趣，不也是一种美的享受吗？