不可不知的电饭煲隐藏用法，现在看到还不晚！

作者: 胖大苏 | 来源:发表于2017-09-13 09:27 被阅读5293次

首先，今天我想要问大家一个严肃的问题
电饭煲是做什么用的？
蒸饭？煮粥？热剩菜馒头？

上面几个都对，也都不全面。除了蒸饭煮粥之外，电饭煲还有很多隐藏功能可以挖掘哟~所以，今天我就带大家一起来探秘电饭煲的隐藏功能，让你家的电饭煲大变身！

当然首先，你要有个电饭煲。
接下来我以我们家无所不能的米家电饭煲4L版举例~

◇煲汤”--薏仁莲子银耳羹◇

◇食材◇

银耳...20克/薏米...200克/红枣...20克

枸杞...20克/冰糖...适量

◇做法

1.准备好食材（根据人数适当增减食材哟~）一朵银耳大概够3-5人食用，两个人的话小半朵银耳搞定！
2.薏米、莲子、银耳稍微冲洗后倒入冷水泡发一晚上。
3.泡发好的银耳冲洗后去蒂，撕成小块小块，撕小块更容易较快炖出胶质。
4.将所有的食材放入电饭煲（除了枸杞和冰糖），我用电饭煲自带的量杯倒了8杯水（量杯160ml），大概是煮粥的最高水位线。选择煮粥模式，将时间设置为2.5h；交给电饭煲，就可以去嗨皮了。
5.倒数半小时的时候加入枸杞和冰糖。
6.等电饭煲发出烹饪完成的提示音就ok啦！

这道薏仁莲子银耳羹软糯可口，非常适合在炎炎的夏日喝。夏日不想开火，用电饭煲煲汤是不错的选择。

◇“焖肉”--电饭煲版黄焖鸡****◇ **

***◇****食材****◇****

童子鸡 ...半只/香菇 ...5颗/黄甜椒 ...半个

红甜椒 ...半个/香葱 ...1小把/生姜 ...2片

干辣椒 ...3颗/耗油 ...1汤匙/生抽 ...1茶匙

料酒 ...1汤匙/生抽 ...1滴（可以不放）

********◇做法********◇****
1.按上述准备好食材原料，将童子鸡洗净后用耗油、生抽、小葱、生姜和料酒腌制半小时（因为没去逛超市，就没买冬笋和木耳啦，当然，你可以根据自己的喜好，适当加一些冬笋、木耳或者土豆~）。

2.香菇洗净后用温水泡发。泡好后切片，泡香菇的水留用。

3.将腌制好的鸡肉和颜料倒入锅中，同时将放入香菇和泡香菇的水。

4.将锅胆放入饭煲中，点击开始烹饪图标进行烹饪。

5.烹饪的同时将彩椒切片。

6.烹饪时间剩余5分钟时放入彩椒，继续焖煮到结束为止。

黄焖鸡源自鲁菜黄焖鸡块，这道菜其实就是济南的一道菜。它是用新鲜的鸡块，辅以香菇、冬笋与木耳，经过并不复杂的工艺放入锅中焖制，味鲜汁浓、色泽黄亮，十分的下饭。

◇****“炖肉”--电饭煲版话梅猪蹄****◇

********◇****食材****◇****

猪蹄 ...800克/话梅...6枚/香葱...3根

生姜...1块/花雕酒...50毫升/冰糖...20克

香叶...2片/桂皮...1小条/八角...1颗

干辣椒...3颗/老抽...适量/生抽...适量

********◇做法********◇****

1.将生姜去皮切片、香葱切段；
2.猪蹄冷水入锅焯水，沸腾后继续煮3分钟，捞起后用清水冲洗干净；放到干净的容器中，加入葱、姜、话梅、花雕酒和适量的生抽，用保鲜膜包起如冰箱中冷藏一晚上；
3.第二天将猪蹄和颜料都倒入饭煲中，加入香料和老抽，加清水到猪蹄的¾处，点击手机屏幕上开始烹饪图标进行烹饪；
4.烹饪完成后尝一尝是否够味，如果不够再放一些生抽或者盐调味。

相比传统的红烧猪蹄而言，话梅猪蹄中酸甜的话梅味融入到猪蹄中，去除了油腻。经过一夜在冰箱中的腌制后在入锅煮，猪蹄更劲道入味，更适合夏天做下酒菜哦~

◇****“焖饭”--电饭煲版土豆排骨焖饭****◇

********◇****食材****◇****

土豆...1个/仔排...300克/胡萝卜...1根
生姜...1小块/圆糯米...1杯/东北米...1杯
生抽...2汤匙/老抽、料酒...1茶匙
八角、桂皮、香叶、冰糖...少许

********◇做法********◇****
１.准备好食材原料。
２.圆糯米洗净浸泡2小时。
3 .炒锅中放油，将香料炒香、煎排骨、加入料酒、生抽、老抽、冰糖后放入水和土豆（水与原料齐平即可）烧开即可。
4 .圆糯米滤干水分，东北米洗净后倒入锅中，再加入上一步骤的排骨，（注意汤汁不要太多）开始烹饪。
5 .烹饪完成后，出锅享用即可。

风味焖饭是电饭锅蒸饭功能的升级，从火遍全球的“整个番茄饭”开始，越来越多的风味焖饭被充满智慧的吃货们发掘，如果你喜欢吃排骨，千万不要错过这道“每一粒饭都有排骨香”的焖饭哦~

◇****“做蛋糕”--电饭煲版小米酸奶蛋糕****◇