中山大学医学院研究：骨头汤能补钙吗？
咱们在日常生活中经常听到一些健康小常识，比如多喝骨头汤能补钙啊；时不时喝些红酒能防癌啊；多补充胶原蛋白对皮肤好啊等等。这些到底是不是真的呢？我们来听听权威的营养学家们怎么说。
骨头汤到底能不能补钙？
很多家长喜欢在孩子长身体的时候给孩子喝骨头汤，刚好孩子也爱喝。但骨头汤是不是真的如你所愿，既美味又营养呢？正确答案是：享受美味没问题，补钙就算了吧。你觉得它好喝，是因为它脂肪高。我们都知道，骨汤按照色泽可以分为清澈见底的“清骨汤”和口味醇厚的“白骨汤”。“白骨汤”的白色就是被蛋白质包裹着的脂肪呈现出来的颜色。而爱吃脂肪是人类几百万年进化来的天性，所以骨汤人人都爱喝。但是，好喝不代表它就能补钙。
原因很简单，骨头虽然含钙多，但是它根本不会溶在汤里，你熬再久也没用。中山大学医学院很多年前就做了相应的研究，研究显示，100毫升的骨头汤里钙的含量还不足4毫克。这是什么概念呢？就是要达到中国营养学会建议的钙人均摄入量1000毫克（男性800-1000毫克/天，女性1000-1200毫克/天），需要喝25升骨头汤。
所以说，想补钙，喝骨头汤不管用，喝牛奶或者选择高品质的钙补充剂才是靠谱的办法。
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