板栗，是我自小到离家一直喜爱的食物之一。倒不是因为它含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素C等物质，具有提高免疫力的作用，而是一种儿时的味道。
刚打下来的板栗
从我记事起，后门口就有两颗板栗树，树干粗得几个人都抱不过来，树枝比房子高很多很多，每年都会结许多果子。
那时候最大的乐趣就是书包一扔开始爬板栗树。别看我小，爬树技术一点不亚于男孩子，身手矫捷一溜烟就爬到最高的枝丫上，然后用竹竿使劲把板栗敲下来。
要知道，自然成熟的板栗需到中秋节前后，只要轻轻一碰就落地了，有些甚至自然脱落。而我们，在那个物质匮乏的年代，怎么可能等到它们自然成熟才开始动手呢？通常在板栗才刚刚长肉不久便开始摘了。没熟的板栗敲打起来要费力很多，不过丝毫不影响我发挥。
有时候妹妹在下面捡，她不在的时候下了树自己捡。然后把外面的刺壳剥掉，剥外面的刺壳一定要小心，否则你没吃到它的肉它先吮了你的血。待肉肉装满两裤兜就收工，该放牛放牛去，该拔草拔草去。
刚开始长的嫩嫩的板栗肉没什么味道，越长到后面越是甜甜的，很好吃。嫩板栗皮和衣也非常好剥。
黄皮的嫩，黑皮的老
倒是完全成熟之后，板栗的皮和衣没那么好剥了。相比熟板栗，我更钟情于生吃，特别是稍微干一些的时候，特别甜。只不过，对于爱吃板栗的吃货来说剥衣也是挺烦恼的。
昨晚在朋友圈看到朋友分享了一个《剥生板栗的小窍门》视频，看完了当即表示明天我就试试。
早上特地买了半斤板栗回来实验，果然方法挺好使。妈妈再也不用担心我剥得指甲壳疼了！
特此分享给同样爱吃板栗的你～
第一步：用剪刀或小刀把板栗划开十字小口子。
划口子
第二步：倒入烧好的滚烫的开水（正好，遇到坏果会浮起来，如左上漂浮的那颗）。
倒入开水
第三步：等开水不烫手的时候撕板栗皮及衣就很好剥了。
肉肉完好无损
这是因为开水烫过以后，板栗的壳就会变软，果肉上的衣受热以后变得容易脱落，所以就非常好剥了。
或许很多人不喜欢生吃板栗，但是板栗烧鸡或烧鸭也着实美味呢！正值吃板栗的好时节，错过又要等一年了。您不妨一试！
齐悦梦想社群第113篇/齐帆齐第6期/每日原创第691篇
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