白毫银针适合收藏吗？

要弄清楚这个问题，首先我们把两个概念搞清楚。

1.白毫银针是啥？它对我们有益的地方在哪里？ 

白毫银针适合收藏吗？

白毫银针是白茶系列里最高端的一个品类，在清朝嘉庆年间，创制于福建省福鼎，它由茶树的芽制作而成。

通常福鼎产区的称为北路银针，政和产区的称为西路银针。 福鼎的北路银针，只采摘单芽制作而成。政和的西路银针，采用的是一芽一叶或一芽二叶，然后把芽头给剥出来后制作。 

安徽农业大学的宁井铭副教授的对白茶的实验研究表明：

在福鼎和政和地区的白茶中，茶多酚、咖啡碱的总量随着等级降低而逐渐降低。也就是说，白毫银针中茶多酚与咖啡碱的含量是高于白牡丹和寿眉的。稍芽部分的咖啡碱的含量是最高的。

但是在茶叶的营养成分中，还有一个重要的成分氨基酸，则显示出不一样的结果。 单芽的白毫银针，内含的茶氨酸成分，是低于一芽二叶或一芽三叶的白牡丹、贡眉。因为呢，在茶树的二三叶中的氨基酸含量是最高的。 

白毫银针的香气成分，也是不如一芽二叶三叶的白牡丹多。 

因此客观的说，对白茶，没有必要一味的追求高等级，追求单芽制品。从营养成分方面来看，白毫银针的价格与营养成分并不是是成正比的。 

白毫银针适合收藏吗？

但终究是物以稀为贵，芽头的采摘数量毕竟是有限的。再从观赏性、送礼面子等外在因素来说，白毫银针还是具有优势的。 

2.存储时间转化了白茶哪些成分，分别对我们有哪些益处？ 

经过一段时间的存放，白茶中的茶多酚、氨基酸的含量下降; 咖啡碱没有很大的变化; 香气物质在经过一段时间的存放，原来清香鲜嫩的香气逐渐消失，而出现了类似陈味和酸味的特征。

陈年白茶最主要的营养成分，在于黄酮的提高。黄铜是很好的抗氧化剂，还能促进血液循环。 黄酮的含量在白毫银针中高于白牡丹和寿眉。

白毫银针适合收藏吗？

综合以上几方面的信息，我们可以得出，经过长时间的存放，白毫银针，白牡丹和寿眉的转化是相类似的，并不会因为白毫银针的成分不同而有特别的转化。因此，从营养健康角度来说，白毫银针，和白牡丹寿眉的存放价值是一样的。 

但为什么在市面上，比较少陈年白毫银针呢？ 我认为有这么几个方面的原因：

1. 因为白毫银针的稀缺，价格比较高，而且长期存放存在一定的风险，因此愿意长期存放银针的人也少啦。

2. 白毫银针总体产量比较低，相应的，陈年银筝的数量也就比较少。 

白毫银针适合收藏吗？

最后，关于收藏老白茶，有这么几个建议：

1.选择原料好的白茶，产地、工艺到位。

2. 存放注意阴凉干燥、密封、避光、无异味。 如果是准备长年存放的，三层包装好后不要轻易打开。保存的包装盒包装箱要离开地面，放在架子上。