最喜欢的五道菜

一、盐焗手撕鸡

最喜欢的五道菜

原料：光鸡一只，葱段，姜片，油一汤匙，老抽一汤匙，生抽一汤匙，盐适量，糖少许，黄酒一瓶盖。

1、首先将除去内脏的光鸡洗净，晾干水，用适量盐摸匀全身和内笼。

2、将姜片和葱段塞到鸡内笼里，调味料调匀将鸡腌制大概一小时。

3、 电饭锅内放一些肥猪肉或者鸡油，用两条葱段垫在鸡油上。

4、插电等电饭锅跳制,保温焗10分钟就可以开锅盖了。

5、等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。

二、青椒炒肉

最喜欢的五道菜

原料：青椒，猪肉，红椒，葱一根，姜二片，盐、生抽、蚝油、糖、料酒、油、淀粉各适量。

1、肉切丝，青红椒也切丝，姜切片，葱切段备用。

2、肉丝加入葱段和适量的盐、生抽、蚝油、糖、料酒、油和淀粉，然后抓一下，拌均，放一边腌制30分钟至入味。

3、锅内什么都不放，烧热，放入青红椒丝煸炒，烧干水份，取出。

4、再放锅内放入适量的油，烧热，下葱头和姜片煸炒，炒出香味儿。

5、再将腌好的肉丝放入，快速滑炒至七成熟，再加入青椒丝，调入一些生抽和蚝油，快速翻炒均匀，即可出锅！

三、干煸豆角

最喜欢的五道菜

原料：四季豆500克，油，猪肉100克，姜、蒜末和料酒、生抽适量，盐、糖和鸡精适量

1、四季豆摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干；

2、入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用；

3、锅中留1大匙油，猪肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥；

4、倒入四季豆，调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可。

四、土豆烧牛肉

最喜欢的五道菜

原料：牛肉250克，土豆100克，胡萝卜80克，辣椒，葱，姜，八角，冰糖，老抽，料酒，油，盐

1、牛肉洗净，切小块。

2、胡萝卜、土豆去皮，切滚刀块。

3、葱姜洗净，切片，干辣椒、八角备好。

4、锅内放适量清水，放入牛肉块，焯至牛肉变色，捞出。

5、锅内放适量油，小火，放入冰糖，炒至糖融化冒泡。

6、放入牛肉翻炒，炒至牛肉上色。

7、放入葱姜、辣椒、八角，翻炒，加少许老抽和料酒。

8、翻炒均匀，加入适量清水，烧开后，加入土豆块和胡萝卜块，放适量盐调味。

9、中小火炖至土豆软烂，汤汁减少，出锅即可。

五、尖椒炒腊肉

最喜欢的五道菜

原料：腊肉70克，青椒150克，油，盐，料酒，鸡精，胡椒粉，姜

1、腊肉洗净，切薄片。

2、青椒洗净切片。

3、锅里油热，放下姜丝，腊肉片快炒。

4、待腊肉转色，放下青椒，加些料酒煸炒。

5、待青椒转色，发蔫，加盐，鸡精。

6、撒些胡椒粉，煸匀即可。

小窍门：

1.放一个辣椒，味道会更好。

2.腊肉要切薄片才容易熟.