怀旧的凉拌西瓜皮

台风暴雨之后，天气很是凉爽了几天，然后又打算进入高温桑拿模式了，夏天有点难熬呀……

怀旧的凉拌西瓜皮

早上逛市场，并不知道买啥，看到黑美人西瓜特价，1斤6毛8……特价的东西不买，是不是有点亏呀，选了1个抱回家。

吃了西瓜，望着瓜皮，好象还有价值可以压榨……

想起小时候，夏天吃西瓜之后，必不会浪费瓜皮，通常会做个凉拌西瓜皮。

从前，东北春夏季节的绿叶蔬菜品种并不多，山野菜却不少：荠荠菜，婆婆丁（蒲公英），刺嫩芽，蕨菜，苣荬菜，马齿苋等都有人采来洗干净，或蘸酱吃，或包饺子，或凉拌。

不过貌似东北人有时候比较奇怪，不会吃番薯叶，不会吃苋菜及灰菜，但是会凉拌西瓜皮或做个瓜皮蛋花汤。

也不知是父亲单位福利分的西瓜，还是他专门买的，反正每年夏天，只要是他回家休假，如果没提十多二十个香瓜回来，必扛回十个八个西瓜。

我们几个孩子并不好意思随便开个西瓜来吃，都是等父亲随和地说“杀个西瓜吃吧”，大家就立刻积极动手，不过，通常切之前先把它泡到冷水里冰镇一会儿……

“杀个西瓜吃”是父亲的专用词汇，我一直觉得这个“杀”字用的很传神，毕竟真的是白刀子进去，红刀子出来嘛……

不过各地的西瓜品种，可能略有不同吧，我们那时好像没有黑美人这种薄皮的西瓜。彼时西瓜的品种和名称我是不知，但印象中的瓜皮，青绿色中带有墨绿的波浪条纹，比较厚，很适合用来切片凉拌或做汤。

其实黑美人这种比较薄的瓜皮，并不适合凉拌，不过有句气人的话叫“有钱难买我愿意嘛”……

削去墨绿色硬皮，分瓣切成薄片，略洒些盐，拌一下放进冰箱里等它刹出一些水。

晚饭前取出来，倒掉刹出的水，加糖、醋、盐、辣椒油、芝麻油、蒜泥、香菜拌好，略腌20分钟。尝一口，嗯，居然跟拍黄瓜有得一拼，酸甜爽脆，胃口顿开，味道一级棒！

先生晃进厨房，看到我在折腾那些西瓜皮。先是惊讶，然后就明白了我打算做什么，似笑非笑的说了句：真贤惠啊……

我……怎么就觉得这话里，有点不怀好意的调侃呢，难道是我想多了吗？

00后的儿子满脸惊讶的说：我们家已经这么穷了吗，连西瓜皮也要吃？！

我……就觉得这代沟宽得哟，已经无法逾越了！