喝咖啡防癌，真的

喝咖啡好还是不好就像南北甜咸之争一样多年来无法得到裁决。

很长一段时期咖啡被认为“对身体不好”。

最近却经常能听到关于“咖啡对预防癌症有效”的报道。

然而，最新研究是怎么表示的呢？有效果的话，是对什么部位的癌症有效果呢？

日本国立癌症研究中心运用“队列研究”的方法对癌症等疾病与生活习惯的关系进行了长时间的调查。

从1990年至今，以14万日本一般居民为对象的研究还在进行中。最初主要是当面给调查对象派发调查问卷，或者获取体检的血液样本及体检数据，5年后、10年后再进行问卷调查。

以各种类型生活习惯混杂的一般居民大集体为对象，花费大量时间和人力进行10－20年的追踪，这期间，有人患癌症、糖尿病等，从中调查出这些疾病与生活习惯的联系。

日本国立癌症研究中心《基于科学的致癌性﹒癌症预防效果评估及关于癌症预防方针建议的研究的证据评价》的一部分。关于咖啡的评估在图片下方饮料一栏。（选自国立がん研究センターのホームページ） 日本国立癌症研究中心《基于科学的致癌性﹒癌症预防效果评估及关于癌症预防方针建议的研究的证据评价》的一部分。关于咖啡的评估在图片下方饮料一栏。（选自国立がん研究センターのホームページ）

咖啡降低肝癌患病风险的效果“几乎确切”

目前，登载了肝癌、子宫内膜癌、大肠癌、子宫颈癌、卵巢癌的评估结果，如下所示：

* 降低肝癌风险的效果=几乎确切

* 降低子宫内膜癌风险的效果=有可能

* 降低大肠癌、宫颈癌、卵巢癌风险的效果=数据不充分

关联性从高到低的顺序是“确切”→“几乎确切”→“有可能”→“数据不充分”。

如果吸烟和肺癌的因果关系的评估为“确切”，也就是可以确认吸烟会增加肺癌风险。而咖啡对于肝癌的预防效果为“几乎确切”，也就是说经常喝咖啡的人不易患肝癌。

咖啡摄取量与肝癌发病率

日本国立癌症研究中心的队列研究中，以40~69岁男女共约9万人为对象，根据咖啡摄取频度分为6组，之后对肝癌发病率进行对比。在调查开始后约10年的追踪期间，患肝癌的人共有334人（男性250人，女性84人）。

咖啡摄取量与肝癌发病率的关系

从这些结果来看，可以说喝咖啡很多的人患肝癌的风险较低这点基本是事实。特别是根据“几乎每天”、“每天1~2杯”、“每天3~4杯” 、“每天5杯以上”的人的数据，得出统计学上有意义的数据。

与几乎不喝咖啡的人相比，几乎每天都会喝咖啡的人罹患肝癌的风险降低了约一半。并且，有1天内的摄取量越多风险越低的倾向。

预防糖尿病和抗氧化

日本国立癌症研究中心的专家表示，虽然现在还没有咖啡对癌症有效果的作用机制的直接研究，不过肝癌和子宫内膜癌是有糖尿病的话容易罹患的癌症。而关于咖啡对糖尿病有预防效果这一点已有很多研究证实。所以有很大可能是咖啡降低了糖尿病风险，从而也就降低了癌症的风险。

此外，咖啡中富含抗氧化物质——绿原酸（多酚的一种）。绿原酸除了可以调控体内血糖的平衡，还起着抑制体内炎症的作用。这样看来，持续摄取绿原酸也可以起到预防癌症的作用。虽然还只是推测，不过目前看来咖啡是从糖尿病预防效果和抗氧化作用两个方面起到了抑制癌症的效果。

咖啡对身体有很多好处。不妨每天喝点咖啡，提神醒脑的同时，还有助于身体健康，何乐而不为？

小编：葉舞