每个人的味蕾，都因着某些特别时刻的记忆，镌刻了各种专属味道。
比如初恋是麦丽素味儿的，忘不掉的某人呢，是cheese cake味儿的；
懒洋洋的午后是咖啡红茶混着烤司康味儿的，暖萌萌的清晨是溏心蛋伴着热牛奶味儿的；
初夏的日落是西瓜mojito味儿的……
而暮春的芬芳呢，落在我的舌尖，是香椿味儿的。
小时候住四合院，院子里有一株姿态翩跹的香椿树，每年春天第一葩嫩芽欣欣然冒头，爸爸都会喜滋滋地念叨：
嗯，再过XX 天就可以摘下来吃了!
而我，一边期待着鲜嫩可口的美味，一边揣着不忍：
摘树的嫩芽下来，它会不会死？
不会，香椿树是越摘芽长得越茂盛呢。
即使天然呆如我，也不相信这种疑似骗小孩子的话——
唉你们大人为了嘴馋，真是什么话都编的出来呀。
但奇迹般的，我家的香椿树，真的是在每年的“大规模采摘”中，一年比一年枝繁叶茂。
而春日暖阳透过嫩汪汪一树的香椿芽，照在我小肥脸上的光，和着全家的欢声笑语，最后化作餐桌上芳香四溢的拌香椿芽/香椿炒鸡蛋/香椿拌面，也幻化出了我笃定不移的信念：
香椿芽，就是春天的味道。
今天share三道非常易做的香椿菜品，给想回味春天的你。
1.香椿桃仁豆腐沙拉
・食材・
香椿芽；豆腐；橄榄油；
盐、白葡萄酒醋
・Calorie・
80cal/100g
・enjoytime・
三餐沙拉
做 法
step 1.香椿洗净后放在开水里焯1分钟左右，捞出来过一遍凉水
step 2.豆腐过水焯1分钟，断生，切成小块
step 3.将香椿芽、核桃仁、豆腐、盐、白葡萄酒醋、橄榄油拌匀即可
2.香椿厚蛋烧
・食材・
香椿芽；鸡蛋；橄榄油；
盐、蜂蜜、芝麻油
・Calorie・
120cal/100g
・enjoytime・
早/午餐
做 法
step 1.香椿洗净后放在开水里焯1分钟左右，捞出来晾凉，切碎
step 2.鸡蛋和香椿碎混合，加入盐、蜂蜜、芝麻油，搅拌均匀。
step 3.热锅，薄薄刷一层橄榄油，将调好的香椿蛋汁倒入锅中，小火慢煎。
step 4.蛋液将凝未凝状态时，从一边慢慢卷起。
step 5.继续小火烘熟，晾至温度适中，切块享用。
3.香椿拌面
・食材・
香椿芽，面，芝麻油
豆瓣酱，醋，芝麻酱
・Calorie・
260cal/100g
・enjoytime・
午餐
做 法
step 1.香椿洗净，放在开水里焯1分钟左右，捞出过一遍凉水，切碎备用；
step 2.将醋、盐、芝麻油、豆瓣酱、芝麻酱搅拌均匀；
step 3.锅里放水烧开，煮任何你想拿来拌的面，比如荞麦面、手擀面、甚至意面哈哈哈；
step 4.将煮熟的面捞入碗里，撒上香椿碎，倒入调好的拌面酱汁，拌匀即可享用。
希望你心底念念难忘的那一抹
来自食物的馥郁
都是与幸福有关的隐喻。
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