普洱知味

一直爱喝生普。一入口，彩云之南那大山大水的气势就扑面而来，苦、涩、厚、重，随后甘甜生津、余味绵绵。一方水土养一方茶，这份粗犷朴实与直接，是我熟悉的家乡人的性格。

只是十余年来，我的胃常常装满了各种各样的茶汤，随后它就渐渐变得娇弱了。性凉的绿茶白茶轻发酵乌龙茶，是需要谨慎地喝了。或少量节制饮用，或温性茶提前打底，每回都要主动提升自保机制，要不然胃就会当仁不让地提出抗议。

还好，生普它是可以变化的。

晒青的工艺保留了茶叶营养物质的活性，而云南大叶种茶丰富的内含物质为它在漫长的岁月里提供足够多的物质进行转化。于是，在时间的作用下，它由一个血气方刚的少年变成一个内敛柔和的君子。性情柔软了，但香味色韵反而渐入佳境，让人着迷。

转化中，果香浓郁

06年易武山春尖茶砖，是几年前帮茶友找的茶，货已出仓但买主后悔，退了款我就自己留下了。静静在纸箱里放了几年，就像不愿再提起的憋屈。

今年春天，手闲拆了一片，放在小竹篓里醒着，偶然有天泡了一壶，竟被惊艳到了。

汤色已变得橙黄、透亮，花香、果香、甜香次第涌出，茶汤入口，清、醇、甘、活，之前锐气十足的苦涩竟然柔软了许多，过喉即化为甘甜，腻在咽喉处，像吃了青橄榄。

于是，在生普的美味与寒胃的折磨之间找到了一个平衡点，这款茶砖成了日常的口粮茶。甚至心里暗戳戳地庆幸:幸亏当时砸手里了，要不然怎么会有这么性价比高的中期茶？即使未来一片不卖，放到久远的岁月深处，它依然是魅力无限的，可以在我年老时有足够的老茶来任性地喝。

普洱茶，就是这么有意思！同一批茶，不同年份不同仓储会呈现不同的面相。神秘主义也好，虚无主义也罢，因着它无数的可能性与不确定性，让喜爱它们的人们玩出个性和花样来。

未知，才使人充满探索的好奇心;多元化，于是有了每个人精彩的表达。普洱茶的魅力就像彩云深处云南少数民族的性格:兼收并蓄、多元并存，让每一个喜爱它们的人，都可以在这盏有灵魂的水里，亲近到自然。

喝到微醺处，提笔感怀，茶味酽，乡情浓！