杨红开始气馁了，决定放弃鱼皮的制作。她想，已有这么多动植物的皮来烹饪也足矣。
爸爸二多知情后，来到了她的作坊，说：“女儿啊，不要丧失信心，为父的相信你一定能剥出理想的鱼皮。”
“爸，我们已经尽力了！”
“经商就是要做出常人所不能做出的事情，才叫独到之处啊！”
杨红知道父亲这句话的意义，更明白这句话是经商取胜的必须。可自己已经到了精疲力尽的地步。“爸，我们没有鱼皮的，照样生意红火！”
“这些都是暂时的，你容易做出的食品，别人也一定能做出，到时这块红火的“蛋糕”就被分了去。”二多望着女儿，语重心长说：“只有那些极难做出的食品，别人才无法效仿，才是自己立店的根本。”
夜里杨红想了许久，忽然觉得自己太言放弃了。对，只有艰难研发出独有的美食，才是酒店获胜的法宝！
第二天她什么话也不说，更没有夸夸其谈的话了，而是独自一人扎进了市图书馆。
她找来了相关书籍翻阅起来，一看就是一个上午，下午也去，一天两天接连花了十天的时间，几乎查阅剥皮、修皮的书，但仍找不到有效的方法。
杨红只好在实践中摸索，通过试验来比较，看哪一种方法够理想。
时间又是一日一日地过，但仍无一法。无奈的她再次走出作坊，去菜市询问卖鱼老板、宰鱼师傅，他们都说只管剁鱼而无剥鱼皮之作。
一天杨红吃熟红薯，红薯皮被她轻易地剥了下来，她想可否将鱼煮熟然后再剥皮，可鱼一旦熟了皮也就糜了，尤其是剔鳞后的鱼。
她又想，既然煮熟的鱼剥不成皮，那就把它冷冻后再剥皮，可在冰箱里取出来硬邦邦的鱼根本就剥不了。
她只好将鱼丟过一边，又去琢磨其它法子。一小时后她想起那条鱼得重新放回冰箱，不然时间一久会变质。
可杨红再次拿起这条鱼时，发现硬邦邦的鱼外表软绵了。她机灵一动，何不就此时来剥皮？
砧板上她拿起了利刀，不到两分钟就把这鱼皮剥得个精光，尽管鱼尾部分剥得不够理想。她知道鱼尾部分较扁薄，容易解冻故已全软绵了。
她一个人在作坊高兴极了，她知道她有法子了。这鱼尾的皮又嫩又滑是必取之处，只要控制好解冻时间是能剥好的。
杨红还是一个人，在作坊里锁好门。她将鱼反复地冷冻、解冻和剥皮，并记录好每次试验的温度和时间，经过筛选挑出最理想的。
又是一个月过去，她还把其它鱼种有鳞的无鳞的统统在了试验，得了最佳剥皮的温度和时间。而其中鲤鱼是不用除鳞的，因无鳞的鲤鱼皮反而不好吃。她又不厌其烦地另做试验。
杨红成功了，但她压抑住内心的喜悦，不能辛辛苦苦得来的成果外泄啊！
她把不同鱼种和类别的最佳剥皮方案，作为头号机密存储在脑子里，就连父母也不知道！同时按需要购置了各种设备，她只管控制温度和剥皮时间，其余的全交由员工们操作。
鱼皮被破天荒地端上了餐台，立刻轰动了全市，不管是老顾客还是从未涉足梅多大酒店的生客，都蜂拥而至。他们不但要尝鲜，而且要冲着各种鱼皮一看究竟。
另外鱼皮因出自是水生动物，其美容润肤是任何陆生动物的皮所不能及的！
生意的火爆，梅多大酒店全体员工笑了，他们的奖金一个月高过一个月。
而二多见自己的女儿成熟多了，心里则有说不出的高兴。
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